El cambio climático amenaza al vino
El cambio climático amenaza al vino
Entresaco alguna de las citas que contiene este interesante artículo:
---"La vendimia se ha adelantado de media 11 días en los últimos 20 años",
---"Como resultado sube el grado alcohólico y baja la acidez"
---"Está modificando los patrones de las plagas del viñedo: bacterias, hongos y virus que el frío controlaba naturalmente empiezan a descontrolarse"
---"Si cambia el clima la maduración de la uva se modifica y por tanto el vino»
Re: El cambio climático amenaza al vino
Ver mensaje de G-M.Los ingleses están encantados, aunque empiezan a pensar en que dentro de 50 años tendran que plantar monastrell, en vez de variedades de ciclo corto como pinot noir.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: El cambio climático amenaza al vino
Ver mensaje de G-M.El cambio climático amenaza algo más que la vino... a todo nuestro mundo y nuestro modo de vida.... Creo que en el sector del vino habrán ganadores y vecedores... aunque tal vez tarden unos 15 años o más en comenzar a verse con claridad el impacto. Lo cierto es que -al menos en España- el mayor grado y consecuente menor acidez tiene mucho que ver con una visión de la viticultra distinta, que busca la madurez óptima de la uva sin la barrera mental del grado, como sucedía tiempo atrás. De hecho conversando con algunos buenos elaboradores valencianos su visión sobre el impacto del cambio en el clima en su viñedo no es demasiado negativa....
Re: El cambio climático amenaza al vino
Ver mensaje de Paco HigónCiertamente el cambio climático es una realidad a mucho que les pese a algunos creerlo o verlo, en el campo se notará cada vez más, y ahora le toca la tarea a lo viticultores y enólogos de poder compensar este cambio, supongo que los periodos de maduración se van acortando pero son más acentuados, no entiendo mucho de esto, pero está claro que lo que por un lado la naturaleza no te entrega te lo compensa por otro (esa pico más acentuado de temperaturas que acelera la maduración), pero lo que si me hace dudar es de la longevidad de los vinos. Un Saludo Paco.
...más vino por favor.
Guguá, mis primeras palabras, mi nombre.
Re: El cambio climático amenaza al vino
Ver mensaje de G-M.Por discrepar (mas bien por seguir este interesante hilo),siempre me ha parecido muy interesante el definir cuantos años contiene un ciclo para que se considere como tal ,si dentro de el puede haber algun año con otro comportamiento,lo digo entre otras cosas porque el año pasado se acerco mas la ·normalidad" y este con todavia una semana mas de vendimia hasta que termine, se puede considerar normal/tardano.
Re: El cambio climático amenaza al vino
Ver mensaje de PirineosPor supuesto pero un cambio climático no es una regularidad en la que todos los años se cumplen unos ciertos parámetros.. lo importante son las tendencias y los valores medios.... y esos parecen mostrar, casi sin lugar a dudas, que el cambio climático es una realidad.... eso sí, las implicaciones para el viñedo español están aún por definir..... Andaremos y veremos....