Vino Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel "R" 1990

Con la venia,

esa es una de las 600 botellas que llegaron a España gracias al importador, Vins Alemanys y en concreto a la labor de Michael Wöhr por "requisar" (de buen rollo) las "cositas güenas" que había en el museo de Bürklin.

Es un vino que viene del pago Gerümpel, no clasificado como Grosses Gewächs por Bürklin aunque sí por Biffar (Weingut Josef Biffar) (por tener viñas más viejas que las de Bürklin). Este vino nace como una locura del ex de Bettina Bürklin, Christian von Guradze, que tanto trabajo y "locuras" hizo en y para la bodega.

La R que consta en la etiqueta indica que es un vino Reserva, esto es que pasa un año en tonel y un mínimo de 5 años en botella antes de salir al mercado. Como podrás comprobar éste "se les perdió" en la bodega durante unos cuantos años más. Fíjate en A.P.Nr., en concreto en los dos últimos dígitos que te indican el año de prueba oficial y por tanto de puesta en el mercado.

Estoy de acuerdo con Victor en que no podemos decir que es un Auslese de pago clasificado Gran Cru, que no es un cápsula oro...¿y qué? es para mí un perfecto ejemplo de auslese de los '90, de una de las mejores cosechas de los últimos 20 años por no decir la mejor de la década de los '90 y además un Auslese con unos valores envidiables: casi 60 gramos de azúcar residual y 9,1 de acidez en tartárico!!!

No necesita acompañamiento ninguno, sólo una buena dosis de horas de decantación, a partir de 5 horas empieza a despertar el "cachibache" (traducción de Gerümpel) y el equilibrio es simplemente perfecto! Aunque si buscas maridaje te diré que en la Vinotheke de Bürklin, Tom Benns, nos abrió ese vino acompañándolo de unos deliciosos sandwiches de queso cremoso y otros de embutido de cerdo típico de la zona. En la web de Bürklin también hacen mención como acompañamiento para un buen foie gras o quesos azules.

Te muestro una foto del "figura" con la llave que ansiosamente le dijimos que nos mostrara a la cámara...se trata de la llave que dá acceso al Pechstein Kopf (cabeza de Pechstein), el volcán que arrojó el basalto que nativamente se encuentra en Pechstein y de forma manual los soldados franceses de Napoleón (después de la guerra) se encargaron de transportar a algunos de los más prestigiosos pagos de Forst (Kirchenstück, Jesuitengarten, Ungeheuer, etc).

http://www.flickr.com/photos/polakia/2592483042/sizes/o/in/set-72157605698519215/

Por cierto aprovecho para felicitarte por el artículo del viaje, con "Miguelito", a Mosela, yo tengo previsto viaje también para la semana del 19 de agosto...

Por último, el único problema de ese Gerümpel AL "R" '90 será que te va a saber a poco!

Saludos.