El nacimiento de una gran bodega: Celler del Roure
El nacimiento de una gran bodega: Celler del Roure
Algunos integrantes de la peña La Verema hemos disfrutado hoy de un maravilloso día primaveral en Moixent (Valencia). Objetivo: visitar los viñedos y la bodega "Celler del Roure", ese nuevo proyecto que con tanta ilusión dirige Pablo Calatayud.
Esta bodega se perfila, junto con la ya consagrada Bodegas E. Mendoza y con el nuevo proyecto de Bodegas Mustiguillo (Utiel-Requena), como una de las apuestas de más futuro para el vino valenciano. Las dos nuevas bodegas comparten el asesoramiento en viticultura y enología de Mas Martinet y las ganas de realizar un proyecto con visión de largo plazo (es decir, fuertes inversiones que no esperan recuperan en cuatro días).
Los viñedos de Pablo Calatayud aparecen magníficamente cuidados en un entorno natural de gran belleza. Nos acompañaba también en la visita Jose Maria Vicente, de Julia Roch e hijos (Jumilla) - por cierto su Pie Franco 98 ha sido valorado con 19/20 por Vinum, la puntuación más alta dada a un vino español por la prestigiosa revista suiza.
En la bodega hemos probado muestras de barrica de un merlot 2001 (gran elegancia en nariz, ya muy integrado en boca) y cabernet que apuntan grandes maneras. Y son viñas plantadas, creo, en 1997. Imaginaos cuando tengan diez años más...
En la comida, acompañando un sabrosísimo gazpacho manchego especialidad de la madre de Pablo, hemos degustado un Maduresa 2000 que está a punto de salir al mercado. Gran vino al que aún le quedan unos meses para acabarse de integrar en botella. Después hemos probado un excelente Mandó 2000 (sólo se van a elaborar 2.000 botellas de esta primera añada). Este vino ya está grandioso, ¡qué gran alegria en el panorama de los vinos valencianos!
De postre, un magnífico moscatel de grano menudo elaborado por José María Vicente (sólo para consumo familiar) acompañado de excelente reposteria (incluyendo unas etéreas "pirusas" jumillanas que se deshacen en la boca).
En definitiva, un gran día y un gran proyecto de bodega. A finales de año empezareis a ver sus vinos en el mercado... y ya nos contareis.
Re: El nacimiento de una gran bodega: Celler del Roure
Ver mensaje de Juan SuchGran bodega es la que hace grandes vinos, esperemos y luego.... calificaremos.
Re: El nacimiento de una gran bodega: Celler del Roure
Ver mensaje de anonimoAleluya! Por fin el Mandó. Ahora bien Pablo, como dejes a los alumnos que hace dos meses ya te reservaron cupo sin preguntarte precio (después de haberlo probado)te perseguiremos por todo Moixent y te acribillaremos a llamadas telefónicas y lo que fuere menester. Queda dicho. El que avisa no es traidor.
Re: El nacimiento de una gran bodega: Celler del Roure
Ver mensaje de anonimoTienes razón Antonio. Lo que ocurre es que nosotros ya los hemos catado. Y hemos visto los viñedos. Y hemos escuchado su filosofía. Y hemos catado las muestras de barrica de los futuros vinos. Y......estoy seguro que va ser una gran bodega. Al tiempo.
Un saludo
Re: El nacimiento de una gran bodega: Celler del Roure
Ver mensaje de Juan SuchHola foreros, Hace tiempo que no participo por el foro pero os leo regularmente cuando puedo. Me gustaría preguntaros la composición varietal de esos dos vinos que comenta Juan Such. ¿Se apuesta por varietales autoctonos?
Re: El nacimiento de una gran bodega: Celler del Roure
Ver mensaje de BenjaminBerjonLa principal variedad autóctona que utiliza y, además muy desconocida, es la "mandó". Luego también tiene monastrell que es más común por esos lugares.
Como dice Juan Such, el vino elaborado con un 30% de Mandó es excepcional aunque, por desgracia, solo habrá unas 2000 botellas en el mercado.
Re: El nacimiento de una gran bodega: Celler del Roure
Ver mensaje de Juan SuchAdemás de las palabras de elogio de Juan, quisiera yo, como presidente de la Penya Enològica La Verema y en nombre de todos, agradecer, una vez más, a Pablo Calatayud la amabilidad y entrega con que en todo momento nos trató en la inolvidable visita a su bodega y viñedos.
¡Muchísimas gracias Pablo!
¡Estamos esperando con verdadera ansiedad ver tus vinos en el mercado!
Re: El nacimiento de una gran bodega: Celler del Roure
Ver mensaje de BenjaminBerjonMaduresa 2000 lleva tempranillo, cabernet y merlot
Mandó 2000 lleva un 30-35% de mandó y el resto no recuerdo haberlo oido.
El viñedo está plantado en 1997 y en 2000, a excepción de la parcela arrendada de donde procede el mandó. Su idea (que me corrija Pablo si me equivoco) es recuperar esa variedad, reinjertando mandó en bastantes hectáreas de las que tiene con tempranillo (sobre todo).
De todas formas, estos vinos que probamos son las primeras pruebas que salen al mercado. No van a ser de una manera definitiva los vinos de esta bodega.