La Gran Cata anual de la Peña de la Taberna en casa Gaspar
Re: Pedasssssssso cata
Ver mensaje de Iñaki BlascoHola Iñaki.
En cuanto tenga algo de tiempo (divino tesoro) prometo colgar la clasificacion y mas apreciaciones post-cata.
El problema es que nuestra peña no tenemos ni idea de vinos Franceses con lo que para mi es dificil valorar lo que encontre en los tres vinos catados del pais vecino.
Como decia mas arriva de momento mi conclusion posty-cata es que el nº4 Château de Puy no estaba correcto es de aquellos vinos que jamas compraria fuere cual fuere su precio, del nº 2 el Château Sociando Mallet 2000 tampoco lo volveria a tomar nunca porque tenia un olor y sabor a pimiento tan presente y persistente que era imposible encontrar nada mas ,si mejorara con el tiempo no lo se pero ahora para mi paladar y gusto NO. El único que se salvo y digamos que gusto ...sin mas ...sin llegar a encantar y muchisimo menos hablar de emocionar fue el nº 6 el Château Haut Bailly 99 que tambien tenia mucho pimiento aunque no como el 2. Si la botella con los años mejora esa potencia a pimiento (desconozco si si o si no) probaqblemente este nº 6 gustaria mucho.
En cuanto a los blancos....una delicia una maravilla resaltando por encima de todos el Quarts de Chaume (POIREL) 97 y un impresionante Châteaux de Cimens 90 de estos vinos nos emociono casi todo.
Sobre los vinos españoles los tres se comportaron a un nivel muy alto y para mi para mi gusto estubieron muy muy muy por delante de los vinos galos, quizas yo este acostumbrado a esos vinos o sencillamente el infanticidio cometido en algunos vinos no jos permitio descubrir la realidad sobre el mismo no lo se....en cualquier casio eso es lo que sentimos.
Vere si este fin desemana saco algo de tiempo y cuento mas.
De todas formas me gustaria que alguien me comentara si el pimiento tan opersistente encontrado en los vinos estos franceses es noral, si es cualpa de haberlos fundido tan jovenes etc.
Saludos.
Joan Pena
Re: La Gran Cata anual de la Peña de la Taberna en casa Gaspar
Ver mensaje de Gaspar_LinaresMuchas gracias Gaspar, también felicitarte por esta magnífica cata, enhorabuena.
Gracias también por facilitar esta información, te cuento, sobre el Bonnezeaux ví esta ficha de cata, http://verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=422
hace tiempo, pero no he encontrado nada de este vino (puede ser que no haya sabido bucar), por cierto en la página de internet no encuentro este bonnezeaux que catasteis, porque es un vino botritizado? más tarde miraré sobre el Quarts de Chaume, ya he tomado nota.
Sobre el Lafon, la tienda de Aribau de Torres (a menudo paso por delante), es un espacio dedicado a la difusión del vino (es decir catas), pero también he tomado nota...son secos, supongo...
Por cierto, no tengo tu mail, lo digo respecto a la barbacoa que haré de ";foreros"; el 6 de junio, pídesela a Joan, para informarte, pero necesito saberlo cuánto antes..., así que ya sabeis, si quereis y podeis, la Penya La Taberna está invitada.
Saludos.
El olor a pimiento
Ver mensaje de JoanPenaEl olor a pimiento, a pimiento verde para más señas, es el típico aroma que produce la cabernet sauvignon que no ha madurado lo suficiente en la planta (eso es lo que dicen los manuales). No es una cuestión exclusiva de los vinos de ninguna nacionalidad, pero lo que es curioso es encontrarlo justamente en todos los tintos franceses que probásteis. Salvo que se diera en los tres lo que comentaba al principio...¿?
Bonnezeaux
Ver mensaje de Víctor BcnVictor, tranquilo que si quieres probar algún vino de Bonnezeaux, se donde encontrar un amplio surtido de Renou Rene (presidente del I.N.A.O. y viticultor en la zona). Por cierto, ¿álguien ha probado la cuvee Zenith de la misma bodega?
Re: El olor a pimiento
Ver mensaje de Iñaki BlascoEso es lo que pensaba Iñaki pero me extraño encontrarlo en vinos que se les supone un nivel. El unico de los tres franceses que no lo tenia era el Ecologico pero este ...tenia defectos mas importantes aun.
Salludos.
Joan
Re: Bonnezeaux
Ver mensaje de Victor FrancoGracias Víctor, estoy tránquilo...pero estos Bonnezeaux son botritizados generalmente no?
Bueno, ya lo hablaremos cuando nos veamos.
Saludos.
ACLARACIONES...
Ver mensaje de Víctor BcnHola Victor,
Primero disculparme pues repasando los mensajes en el foro no era Château de Cimens, sino de CLIMENS 90.
RESPECTO AL BONNEZZEAUX, no es el que hay en el link que me comentas. Según creo ( no lo tengo muy claro) Bonnezzeaux es una zona determinada del Loira, igual que Vouvray.
El que catamos nosotros es de un viticultor( Mark Angeli)parece ser que muy especial, lleva al extremo máximo los postulados del vino ecológico ( biodynamique).Yo intenté buscar por internet y solo lo encontre en páginas Japonesas, que ademas están en japones y no entendía nada.
El nuestro Domaine Sansoniere 99, aunque ojo pues con ese nombre también sale algún otro. NO CONOZCO MUY BIEN COMO DEFINIR EXACTAMENTE LOS VINOS FRANCESES, creo que lo mejor es poner el nombre del viticultor, que sale en casi todas las botellas. Comprado en Laivnia, pero no sale en la web. Es botrityzado, dulce, y 100% Chenin Blanc.
El mismo viticultor está haciendo vinos secos de una parte de sus viñedos y de lo poco que he podido leer hablan muy bien.
Respecto al Quarst de Chaume 97 de Francis Poirel, miraté esta pagina si entiendes frances y sabrás más del vino
http://www.grains-nobles.ch/f/fiches/suronde.htm
El Château Lafon es tambien un Sauternes y dulce.
Un abrazo.
Mi mail es: [email protected]
Re: El olor a pimiento
Ver mensaje de Iñaki BlascoHola Iñaki,
En el Sociando Mallet 2000 , el olor a pimiento verde, lo mataba todo, el vino se abrió tres horas antes de la cata, se decantó una hora antes y al final de la cena, unas 3 horas más tarde aun estaba presente.
De todas formas, era un vino que no tenía que haber introducido en la cata ( demasiado joven ).
Por contra, el Haut Bailly, a mí fue un vino que me gustó mucho, y el pimiento estaba completamente integrado, dejando salir a minerales, frutas maduras y algo de madera muy bien lograda.
Ese vino fue sin duda el mejor de los tres bordeaux y para mí el segundo o tercero de toda la cata.
Según la bodega, la añada del 98 ( que es la que era el vino, aunque hemos puesto en el mensaje 99) fue una de las mejores en cuanto a merlot se refiere, eso hizo modificar el coupage de dicho vino, como puedes ver en la respuesta de la bodega a mis preguntas,
";Thank you so much for having chosen Haut-Bailly ! 1998 is a very great vintage and you won’t be disappointed. I would open it one hour before serving and if you have a good decanter (clean and ";aviné";), I would rather decant it in order to let him breath a little bit. This wine has a great structure ; it includes all the merlot (43%) we had that year as they were the best merlots Haut-Bailly ever produced ! The rest of it is cabernet sauvignon.
Don’t serve it too warm, 17° C approx. would be good.
Let me know the result of your tasting; I hope it will show well !
If you have any other questions, you can have a look at our web site or come back to me.
With many thanks,
Véronique Sanders
http://www.chateau-haut-bailly.com ";
Un abrazo