Négociants en Borgoña...

A ver... Te imaginarás que para mí entrar en un ";ranking"; de ";mejor"; a ";peor"; es casi tan inaceptable como puntuar vinos... Lo que puedo darte es un listado de quienes compro y quienes no y explicarme brevemente:

Los que compro:

Joseph Drouhin (especialmente los tintos de rango alto, como el Bonnes Mares, el Clos St. Denis, etc. Excelentes vinos a buenos precios. Muy consistente. Los blancos y el rango bajo de los tintos son otra historia, aunque hay vinitos muy agradables).

Louis Jadot (Los tintos tienden a ser ";acquired tastes,"; pues se van hacia lo acídico-tánico. Pero hay vinos muy buenos).

Vincent Girardin (Quizás enteramente inmerecido, pero los compro a cada rato para introducir a los neófitos a Borgoña; vinos muy correctos, que pecan de parecerse mucho entre sí a veces, pero que, si los dejas, dan el palo. Por ejemplo, como presentación a Corton-Charlie, es casi imposible encontrar algo que dé lo que da el de Girardin en términos de placer inmediato y ganas de seguir descubriendo, por solamente $50).

Faiveley (otros que son ";acquired tastes,"; especialemnte los tintos; los grandes blancos, cuando se lo proponen, pueden ser excelentes).

Bouchard (He tenido buenas sorpresas recientemente con vinos de Bouchard, especialmente los tintos ";high-end.";)

Leroy (Con ciertas reservas; por ejemplo, los blancos que hacen no me gustan para nada).

Los que compro muy, muy selectivamente:

Moreau (Algunos buenos Chablis, especialmente los Grands Crus entre el 92 y el 98).

Jacques Prieur/Antonin Rodet (No me queda muy claro que no sean lo mismo; algunos de los vinos están demasiado homogenizados y ";hechos"; para determinados mercados, pero hay sus cositas).

Olivier Leflaive (Algunos buenos blancos, especialmente de rango medio).

Los que no compro:

Tollot-Beaut (Después del 96, en esa casa, otrora muy buena, ha habido cambios inaceptables para mí. Desde el 98 he probado una serie de bodrios sobreextraídos que me han dejado muy triste).

Boillot (No confundir con Jean Boillot, estoy hablando de la Maison de Négoce de los hermanos Boillot, que no ha hecho absolutamente nada que me motive en los últimos diez años).

Ya se me ocurrirán más. Esta lista no debe tomarse como nada completo y definitivo. Es, como casi todo lo que hago, improvisada rápidamente y sujeta a caprichos míos.

Manuel