Mas consultas, esta vez Tokaji
Mas consultas, esta vez Tokaji
Saludos al foro.
Abusando de vuestra amabilidad, otra consulta más.
Como estoy que tiro la casa por la ventana, pues que he comprado una botella de Tokaji Aszú 6 Puttonyos y no tengo ni idea de si he de beberlo de un tiron, o aguanta tiempo abierto, o que. Por el tamaño de la botella, supongo que lo mejor seria tomarlo el solito en trago corto.
Gracias y un saludo: Juanjo
Duración de una botella abierta de Tokaji
Ver mensaje de anonimoJuanjo, yo hace poco tuve una botella abierta de la añada 1993 (6 puttonyos) aproximadamente un mes (en la nevera y con vacuvin) y se conservó muy bien. Te recomiendo que lo saborees poco a poco (si puedes resistirte a fundirtelo rápido) y veas cómo evoluciona con un poco de oxidación. Estos vinos necesitan muchos años de botella para dar lo mejor de sí mismos.
Re: Duración de una botella abierta de Tokaji
Ver mensaje de Juan SuchNo se si ha vosotros os ha pasado pero algunos tokays de añadas 198? me ha parecido que estaban "rotos" la acidez por un lado y el dulzor por otro.
Yo he pensado que quizás antes de la compra por parte de bodegas reconocidas eran menos "cuidadosos" con la elaboración y conservación.
Sin embargo los 199? me parecen unos vinos alucinantes. Tanto Oremus (vega S) como lo que se encuentra fácilmente
por Madrid.