Maridajes raros...

Yo creo que el maridaje es más que correcto. En los cavas y champañas los aromas de pan y bollería son frecuentes y en los tintos el cacao. En este caso lo curioso es el hecho de acompañar caldos de gran calidad con productos menos nobles.
Los hay que asocian el vino al momento de la comida y otros(aquí me incluyo yo) que ven cualquier momento apropiado para cascarse una buena botella de vino, y claro, a palo seco es un poco heavy...