Leo que los aromas a torrefactos se consideran defecto.¿¿¿???

Me sorprende ese párrafo en esa revista, pues en sus notas de cata suelen abundar los calificativos favorables a café, torrefactos, balsámicos y el barroco ’maderas nobles’... que suelen finalizar con un ";que el tiempo integrarán en un final elegante"; }:^)
No sé, creo que tal y como indican los demás posts no es un defecto en sí mismo cuando es algo buscado. Es habitual en muchos vinos cuando están recien salidos al mercado y no significa necesariamente un defecto en su vinificación, pues así se ha decidido hacer. Por comparar podriamos ver como defectos TCA, acético, etc.
No obstante si contemplaría como defecto si esos aromas, con el tiempo, no son integrados debidamente en el vino y este pasa su ciclo vital hasta su ";muerte"; siendo no más que una sopa de roble torrefactada. Entonces, como decía aquel, habría pasado de su infancia a la decrepitud sin pasar por la madurez.

Saludos,

Jose