Postres de cuaresma y sus armonías

Las torrijas son irresistibles, menos mal que el resto del año no me acuerdo mucho de ellas... 

Aquí en Mallorca si hay playa pero no torrija.
Los postres típicos son los crespells y los robiols. Son la misma pasta a base de manteca de cerdo, azúcar, harina y "trucos" familiares, en nuestro caso un poquitín de leche, zumo de naranja y moscatel. Los crespells son como galletitas con formas variopintas y los robiols son medias lunas rellenas de confitura de cabello de ángel, requesón, crema pastelera...
Este año los hemos comido con un delicioso Vimblanc (Vi Bullit) de moscatel de grano menudo de Can Majoral.

Nosotros despachamos nuestras torrijas (leche, naranja, huevo, escocés, canela y limon) con un tinto fino tempranillo de la zona Pesquera, Barco las Culebras. A gusto