¿Pueden parecerse en algo un Aalto Ps y un Vega Sicilia...?

24 respuestas
    #1
    Mkike

    ¿Pueden parecerse en algo un Aalto Ps y un Vega Sicilia...?

    A quien les choque en exceso la pregunta les remito a las notas de cata que sobre el Aalto Ps 2003 introducimos EuSaenz y yo.Y ahora contesto a la pregunta: desde mi recuerdo sensorial (del cual tampoco hay que fiarse demasiado) sí. Lo matizo. De entrada, insinué que era una boutade, y lo era. No obstante, creo que es posible emparentarlos no sólo porque el padre de la criatura (Aalto) haya tenido algo que ver en años no tan lejanos con Vega Sicilia, sino sobre todo por el trabajo tan peculiar que con la crianza en madera se ha realizado con el Aalto Ps y que yo sólo supe calificar como barroco. Creo que ese barroquismo es posible encontrarlo también en el último Vega Sicilia que he tenido el privilegio de disfrutar, el del 94. Esta añada me pareció con más poderío frutal que alguna otra (no tantas) que había probado anteriormente. Esa fuerza de buena fruta junto a una crianza de aires barrocos también la he encontrado en el Aalto Ps 2003. Desde luego que éste último se muestra más fogoso y por civilizar que el V.S. Sin embargo el Aalto me pareció mucho más elegante y comedido que a otros catadores, y desde luego en absoluto ";chocolatero";. Creo que poseía personalidad propia, terruño y que aparecía marcado (para bien) por una crianza en madera de orfebre. No lo encontré estrictamente moderno (fruta+fruta+fruta+buen roble+generoso grado), sino profundamente original y, repito, barroco. Ese rasgo, esas notas, de crianza tan peculiar es lo que, para mis sentidos e incluso mi atolondrado intelecto, dota a ambos tintos de un cierto aire de familia. No hace mucho alguien en este foro se quejaba de falta de ";incorrección política";, espero que se dé por servido, porque, sí, el Aalto Ps 2003 y el Vega Sicilia Unico del 94 se parecen en algo más que en su color tinto.

    #2
    EuSaenz
    en respuesta a Mkike

    Gracias por la contestación, Mkike, ahora debatamos...

    Ver mensaje de Mkike

    La pregunta que te he hecho es simplemente para que me comentaras que Vega Sicilia Unico te recordaba al Aalto PS 2003. Tú me has contestado que el 94. Bien.

    El 94 es un Vega de corte moderno, que muestra una nueva tendencia dentro la mítica bodega ribereña. Creo que la última añada clásica de VS el probablemente la 89, a partir de aquí tenemos un nuevo estilo. Pero para mí un Vega Sicilia único, independientemente de la añada, tiene una elegancia en boca y una longevidad contrastada a través de los decenios que no tiene al Aalto PS y que para mí hace que juegue en otra liga. Y si ya hablamos de un VS antiguo como el que tuve la oportunidad de tomar en Santander este verano pues entonces hablamos de otra galaxia. Pero bueno, eso es simplemente mi opinión.

    Pienso que hoy en día, quizá por la influencia de Robert Parker y afines, se le da mucha, demasiada importancia a la nariz en un vino. Está claro que la nariz es importante, ahí vemos muchas de las características de un vino y de su elaboración, incluso de su terruño, pero yo donde de verdad espero un vino es en boca. Ahí es donde quiero verlo y donde evalúo de verdad un vino. Creo que Aalto PS tiene una nariz compleja, frutal, expresiva y muy personal, pero en el paso por boca es donde un Vega Sicilia es inimitable e inalcanzable por ningún otro vino tinto nacional al menos, insisto, para mí.

    Pero esto como ves es una opinión, tú tienes la tuya y yo la mía y por eso te he preguntado. Me alegro de que hayas contestado y de iniciar un debate que al fin y al cabo es el fin de este foro.

    Voy a quitar la pregunta de la nota de cata y … por cierto, creo que he sido tremendamente respetuoso con tu opinión, no veo por tanto ninguna razón en lo de “políticamente incorrecto”. ¡Viva el debate!

    Un cordial saludo,
    Eugenio.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    #3
    Olaf
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Gracias por la contestación, Mkike, ahora debatamos...

    Ver mensaje de EuSaenz

    Una duda, comentas que las últimas añadas de VS son mas de corte moderno. Entonces, puiensas que han cambiado la forma de elaborar el vino? Y si es así, aguantarán lo que aguantaban los viejos VS? (Pura curiosidad, ya que no suelo beber unicos, esos estan fuera de mi rango habitual)

    #4
    EuSaenz
    en respuesta a Olaf

    Sinceramente Olaf, creo que no…

    Ver mensaje de Olaf

    … pero no me puedo basar en pruebas fehacientes, es simplemente por mis sensaciones. Al igual que creo que un Murrieta, un Tondonia o un Riscal GR del 2001 no cumplirán 50 años con la elegancia y solemnidad de sus predecesores del los 40´s, 50´s ó 60´s.

    Yo tampoco soy un gran especialista en VS, pero la próxima semana voy a visitar a uno que sí lo es (Andrés Conde), y le preguntaré sobre esto y su opinión. Creo que será similar a la mía pero obviamente con más conocimiento de causa. Ya te comentaré.

    Saludos,
    Eugenio.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    #5
    Mkike
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Gracias por la contestación, Mkike, ahora debatamos...

    Ver mensaje de EuSaenz

    En primer lugar lo de ";políticamente correcto"; no iba por tí, y en cualquier caso pretendía ser una broma, está claro que no soy muy bueno en eso.
    Desde luego que has sido muy respetuoso y en absoluto, al menos por mí, hace falta que elimines la última parte de tu nota de cata. Yo lo que espero, y ya que este es un foro de debate, es que no siempre se sea respetuoso con mi oponión. De hecho creo que no existe mayor estupidez que eso de que ";hay que ser respetuoso con todas las opiniones etc..."; Me conformo con que sean respetuosos conmigo, mis opiniones están para ser debatidas, rebatidas y bien faltadas al respeto. Sólo así se puede avanzar. En cuanto a tus reflexiones entre las diferencias entre nariz y boca a la hora de catar y valorar el vino y la influencia del gran Bob en ello, las considero muy pertinentes. Y, francamente, ahí me has dado. Creo que tienes razón en que en boca, también entre el Aalto Ps 2003 y el V.S. del 94, las diferencias son grandes. No tenga más remedio que darte la razón, ahí Vega Silicia marca la diferencia a su favor (más frescura, más complejidad, más elegancia). Yo percibía, percibo, ese parecido entre los dos tintos sobre todo en nariz.
    Jamás he tenido la suerte de beber un viejo Vega Sicilia. Espero poder hacerlo algún día. Supongo que debe ser emocionante.
    Por lo demás, seguiré encantado de debatir contigo y faltar al respeto a la opinión de cualquiera, que no a la persona que emita esa opinión.
    Saludos.

    #6
    Dani C.
    en respuesta a Mkike

    Re: ¿Pueden parecerse en algo un Aalto Ps y un Vega Sicilia...?

    Ver mensaje de Mkike

    Bueno no veo la incorreción política pero bueno, debatamos que es interesante...

    Yo no he tenido la suerte de probar demasiado ninguno de estos vinos. Apenas unas cuatro añadas del VS Único y tan solo un PS del 2001 (creo recordar). En mi memoria desde luego no los relaciona tan estrechamente, pero ya te digo que son sensaciones que tampoco acabo de afianzar por la falta de cata y recata, ya me gustaría.

    Desde luego ese 94 lo he probado y no me recuerda a la concentración que tenía el PS, lo recuerdo mucho más sutil, más fino y elegante. Ahora bien, el PS es una verdadera bomba que si bien es prácticamente imposible de maridar (como ya se comentó hace poco en el foro), ofrece una calidad y una profundidad que a mí personalmente me gustan, pese a ser una botella en la que no gastaría ese dineral. Preferiría gastarlo posiblemente en un VS, más fácilmente bebible acompañando una comida.

    Saludos
    Dani

    #7
    Dani C.
    en respuesta a EuSaenz

    Nariz vs boca

    Ver mensaje de EuSaenz

    Es algo de se suele hablar en muchas de las catas a las que asisto. Muchas veces a la hora de puntuar (con perdón de los no puntuadores) se dice ";está bastante bien en nariz pero en boca no vale mucho, ¿qué nota le pongo?";

    Como bien dices Eugenio, la boca es para mí la parte decisiva para que un vino me guste o no y por tanto en lo que me baso para aumentar o disminuir su nota. Si tiene una nariz embriagadora, compleja, vamos la nariz ideal y en boca es un estropajo... me parece que este vino no recibirá mi beneplácito.

    Ahora bien, como el vino presente algo que no me gusta en nariz, difícilmente me lo echaré en la boca.

    Lo que suele ocurrir es que narices más o menos tímidas tienen acideces bien equilibradas, con cuerpo y recorrido, etc. En ese caso para mí este vino sube su puntuación automáticamente.

    Por otro lado, también es cierto que la fase de nariz es la que más disfruto, la que más tiempo dedico y la que más me gusta, de forma placentera, desde luego. Pero una vez iniciada la comida (en el supuesto que no sea un cata pura), me es mucho más importante la boca y la nariz pasa a un segundo plano, aunque nunca deje de olisquear la copa.

    Saludos
    Dani

    #8
    godoy
    en respuesta a EuSaenz

    Y puede tener algo que ver??

    Ver mensaje de EuSaenz

    El que VS saque los vinos con 10 años al mercado? Es decir, ¿estaría igual de potente en boca el VS del 94 en el año 97, que ahora lo está el PS? Pregunto por continuar con el interesante debate que habeis planteado, que yo de esto poquitos también, algunos, pero poquitos.
    Igual hay suerte en el foro y alguien ha probado un VS ";sin terminar"; y nos puede decir, suerte que aún queden bodegas en España sin problemas de almacenamiento, para que los consumidores no tengan que ";terminar de hacer"; los vinos.

    Un saludo a ambos

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar