Me han regalado Tokaj
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de yakkaNo creo que eso sea la bodega, los Szamorodni son un tipo de elaboración dentro de los Tokaj, habitualmente con algo más de alcohol,. Para mí un Tokaj dulce (también los hay secos) suele representar uno de los mejores vinos dulces que puedo tomar, un vino especial que fue llamado "vino de reyes" elaborado con un porcentaje importante de uvas que han sufrido el ataque de un hongo "podredumbre noble" o botrytis cinerea. Habitualmente me gusta tomarlo solo si es de calidad, no necesita nada más, antes había una clasificación por putonyos que represenaban el niel de azucar e iban de 3 a 6, siendo la ultima calidad la denominada esencia por su alta concentración de azucares que les da una densidad impresionante. Actualmente se mantiene esta última categoría pero se han simplificado las otras para no diferenciar calidad por azúcares y hacerlos más accesibles, creo que desde 2013, aunque todos seguimos con la mente pensando en putonyos (un nombre con historia también). Bueno, pruébalo y nos cuentas, a mi me impresiona el equilibro dulzor-acidez de estos vinos que los hace únicos, los identifico con membrillo no muy dulce, me encantan.... Saludos
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de yakkaMira en la etiqueta cuantos putonyos indica. Cuantos más tenga es de más calidad y por tanto más caro. A mi no es un vino que me entusiasme. Me gustan y disfruto más con un buen PX. o con un moscatel romano o de grano menudo. Lo máximo son 6. Saludos desde la veraniega Comillas.
Saludos desde Cantabria.
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de Josep_GallegoDicen que la nueva normativa es para que no haya tanta diferencia como habia antes con los puttonyos, los clientes comproban los de 5 y 6 puttonyos y los de mas abajo eran como de menos calidad y eran mucho mas dificiles de vender, ahora se rigen por la cantidad de azucar en los vinos dulces de Tokaji
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de pepecanoEso es, ahora tienes que ver el tema del azúcar aunque mantienen la categoría top de Esencia.. A mi justamente siempre me han gustado mucho los que antes se llamaban 3 puntonyos, menos dulces y a veces muy afilados, pero sobre todo más asequibles.
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de pepecanoGracias por la información. Eso explica porqué tengo una botella del 2016 que pone sólo "Szamorodni", y otra del 2003 que pone 5 puttonyos...
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de ThierryAdemas por lo que tengo entendido es en ese 2016 cuando empieza esa nueva normativa
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de pepecanoOficialmente fue en 2013 pero igual tardó un poco en aplicarse a las etiquetas, tan acostumbradas al antiguo sistema
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de Josep_GallegoSi, la normativa fue en 2013, pero se dio un tiempo, y en 2016 ya se hizo oficial
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de pepecano2013 más 2-3 años de crianza mínima, ya llegamos a 2016.
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de ThierrySi, supongo que ese fue el acuerdo
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de Josep_GallegoPues tienes razón, parece que se llama Pajzos, no sé si será una buena bodega. Gracias probaré a tomar una copita después de comer a ver si soy capaz de disfrutar tan buen vino. Saludos!
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de jacomurParece que ya no llevan de eso los nuevos, lo de putonyos digo...Gracias!
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de ThierryEsa del 2003 y 5 puttonyos es un vinazo.
Busca buena compañía y hasta el final,
Saludos
Re: Me han regalado Tokaj
Ver mensaje de yakkaYo esperaría un poco a dejarlo evolucionar, si lo puedes conservar bien.
Saludos