¿A qué temperatura servir un Pago del Vicario Merlot Dulce?

Y con qué maridarlo. Gracias de antemano.

Temperatura de once-once y medio, para estas epocas, que aprieta el calor.
Marida bien con quesos fuertes, como Roquefort, Cabrales, Gorgonzola. También puede ir bien con platos con cordero y el foi-gras.
Saludos

Yo lo serviría a unos 9-10º y lo maridaría con una tarta de chocolate blanco o de chocolate con leche...

Gracias a ambos. Me apunto ambas suguerencias.