Notas lácteas
Re: Notas lácteas
Ver mensaje de Josep_GallegoLa fermentación malolactica se practica en todo el mundo, aquí en nuestra región Baja Californiana por supuesto y no en todos los vinos, pero predomina en tintos...
Re: Notas lácteas
Ver mensaje de doctortjkLo que quería decir es que en algunas zonas, especialmente en Ribera del Duero, son muy marcadas las notas lácteas que a veces parecen estar ahí para hacer el vino más fácil, redondo y goloso. No las suelo encontrar en vinos franceses o italianos que también hacen la maloláctica. Saludos
Re: Notas lácteas
Ver mensaje de Josep_GallegoLlegan a aburrir si son predominantes. También se encuentran en garnachas aragonesas tipo Fagus y Tres Picos, con esas notas chocolateadas.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Notas lácteas
Ver mensaje de Otilio HaroEn el Fagus, sí. Pero en el Tres Picos lo que hay siempre unos verdores vegetales que tiran para atrás (creo que lo sacan al mercado demasiado pronto) EMHO, por supuesto.
El primero me gusta. El segundo lo suelo probar (sobre todo en comidas/cenas amigos/), pero nunca lo he comprado (directamente, no me gusta), aunque por aquí tiene mucho tirón entre la parroquia.
Un saludo!
Re: Notas lácteas
Ver mensaje de Joaquin1965Te añado también el Care Garnacha Nativa. Aunque aquí me resultaron gratas, fíjate. Y en el Tres Picos yo sí que las he notado.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Notas lácteas
Ver mensaje de Otilio HaroDiría también que en algunas mencias del Bierzo también han sido demasiado evidentes en ocasiones.
Re: Notas lácteas
Ver mensaje de Joaquin1965Aqui tienes a otro que le gusta Fagus y esas notas lácteas, que le dan una buena cremosidad.
Del Tres Pîcos, no digo nada porque no lo recuerdo, porque lo he tomado un par de veces creo. Pero sí que lo vimos mucho el año pasado cuando estuvimos por tu ciudad!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos