¿Que esperamos de un sumiller?

Que no moleste. Noooo... es broma. Pues honestidad y que sepa escuchar lo que necesitas en ese momento. Esto en general. Y en particular, que me descubra algo nuevo dentro de lo razonable en cuanto a precio. O que me haga alguna puntualización o corrección en cuanto a lo elegido si considera que por circunstancias no está en su momento. Quizá esto último esté en la honestidad por la que empezaba.