¿Como explicarlo?
¿Como explicarlo?
Bien amigos foreros, ya llevamos una ño del nuevo proyecto de Sargantana, buscando por internet, rescato algunos comentarios que se sorprenden de que le restaurante cerrara en el 2003, de cómo es posible que un restaurante con esa RCP no puede funcionar.
Bien, lanzo mi pregunta (y espero no ser rollero), seguimos con la misma calidad, con algunas botellas incunables(mirad la carta en nuestra web), con un menú de mediodía de 12€ y la respuesta de esta ciudad...
Os la cuento: Día de año nuevo: 6 comensales, media de viernes y sábado noche:5 comensales, media diaria: 12 comensales.
Si hemos bajado precios, pero seguimos sirviendo añadas inexistentes en copas riedel y producto de calidad, ¿que falla?, a ver si alguien puede explicarmelo.
Enófilos saludos para todos.
Juan Ramón Aparisi
Re: ¿Como explicarlo?
Ver mensaje de sargantanusHola Juan Ramón.... la verdad es que a veces el éxito o fracaso de los negocios es inexplicable.... quizá la ubicación no sea la más apropiada.... no se me ocurre otra cosa.
Yo he probado vuestra cocina y me parece muy interesante. En fin, como decía el calvo de la lotería... Que la suerte te acompañe!!!
Re: ¿Como explicarlo?
Ver mensaje de Paco HigónNo hay que olvidarse de la promoción. Destinar un porcentaje mensual a la promoción es muy sano.
Muchas veces ese mismo negocio en la otra esquina es todo un éxito. La ubicación y promoción.
Re: ¿Como explicarlo?
Ver mensaje de sargantanusBuen Dia:
Como experiencia personal te puedo decir que los clientes no llegan solos, hay que ir a buscarlos y siempre tener un feedback de ellos, ya sean buenos o malos.
El poner un negocio no es solo ponerlo y que funcione solo, puedes tener la mejor cocina, la mejor calidad, pero como saben los clientes eso? ve por ellos, hazles mencion que las copas son Riedel, que la vajilla es Valnciana, etc. Saca partido a lo bueno que segun tu tiene este restaurant y ademas invita a la gente con un ambiente amable y por sobre todas las cosas un excelente servicio.
Que mas te puedo decir, no conozco ni la ubicacion ni nada, mas sin embargo negocios son negocios.
Buena suerte y no bajes lo brazos.
Re: ¿Como explicarlo?
Ver mensaje de sargantanusComo ya te han dicho a veces es muy dificil explicar el porque un restaurante no funciona y otro situado al lado con menor calidad esta abarrotado. No conozco tu restaurante , pero ire proximamente y entonces podré hablar con mas elementos de juicio.
En cualquier caso te deseo mucha suerte
Re: ¿Como explicarlo?
Ver mensaje de sargantanusPues ciertamente son grandes enigmas... los expertos en marketing (que por aquí hay muchos) te podrán dar más ideas que yo, pero es cierto que a veces sucede esto que estás diciendo. Se llenan locales donde la profesionalidad brilla por su ausencia, donde la cocina es mediocre y el entorno de taverna.
Otras veces alguien que se dedica a hacer las cosas bien sufre una estrepitosa caída...
Espero de veras que te vaya bien y trataré de ir a hacerte una visita y conocer de cerca el problema.
Saludos
Dani
Re: ¿Como explicarlo?
Ver mensaje de sargantanusLa verdad es que todavía no hemos visitado tu local y me comprometí en hacerlo, pronto te visitaremos , suerte amigo.
Que tuvisteis que eliminar?
Ver mensaje de sargantanusComentas que eliminasties de la carta ";todo aquello que, por desgracia, la gran mayoría de clientes no llegó a apreciar";. Puede que esté aqui el tema, o bien no ofreceis lo que se demanda o vuestra clientela no sabe apreciar lo que ofreceis, aunque si fue la mayoria claramente quien fallaba erais vosotros.