Off-topic: jamón y aceites
Re: Cuando a mi me salió la vergüenza...
Ver mensaje de joseJose tambíen hablo desde la ignorancia... Sin duda que llevas razón con lo del jamón y el tinto por ese sabor metálico que comentais tú y Daniel, no obstante mi teoría es que cuanto más afinado este el vino (esto quiere decir más redondo de taninos) mejor, y entonces el maridaje es más apropiado...
Saludos.
En BCN...
Ver mensaje de Víctor Bcn... cuando nos llevaste a mi esposa y a mí a las Mantequerías... ¿cómo se llamaban? probamos un jamón que estana co-jo-nu-do, y recuerdo que fue con un fino bien frío. ¿Qué jamón sería?
Y sobre los tintos... mira, no sé. Quizá sea la química de mi saliva =) la que no me permite, al menos no como yo quisiera, disfrutar jamones con tintos. Pero no importa, que tampoco he disfrutado habanos con brandy ni cognac y eso que se supone es la máxima combinación. Coño, pide un puro y un brandy en La Habana y por lo menos te dan corte marcial y posterior fusilamiento... El habano va con ron... pero nadie lo quiere promocionar así.
Saludos querido Víctor,
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
Re: Off-topic: jamón y aceites
Ver mensaje de Daniel P.WhitakerChecado y contestado Daniel...
Re: En BCN...
Ver mensaje de Daniel P.WhitakerHola Daniel, respecto a tus apreciaciones tinto-Ibérico, tienes más razón tú que yo, sin duda... Sobre los Habanos es otro hecho...
El lugar era Casa Pepe (casi ná...), y el Jamón era un 5J de Sánchez Romero Carvajal, sin duda uno de los top, top...
Saludos a tí y tú esposa...
Pero hombre Victor, que no me refería a tiiii...
Ver mensaje de Víctor BcnNi a nadie de los que pululamos por estas páginas, que no creo que seamos muy ";ignorantes"; en cuanto al vino y demás, si no al ideario colectivo que el tinto es *el vino* y lo demás, pues no lo es. Esa conciencia de que incluido el jamón... tiene que ser con tinto.
Si a ti te gusta el jamón con tinto, pues santo y bueno, es tu gusto, sólo eso. Igual que, por ejemplo, a Antoliano le gusta el tinto con Torta. A mi no, pero es sólo eso, que a cada uno nos gusta una cosa distinta.
Igualmente toooodas las revistas no fuertemente especializadas se empeñan en seguir el juego a esas contraetiquetas que se cubren de gloria cuando dicen ";Este vino es la combinación ideal de pescados azules, blancos, amarillos y rosas, quesos, embutidos, frutos secos y yogures desnatados";. Es a ese tipo de ignorancia a la que me refería.
Saludotes,
Jose
Re: Dificil? Que va, pero si es de lo más fácil!
Ver mensaje de joseEntonces el Xerex seco y semiseco es lo adecuado. Los espumosos y mi estomago no son muy buenos amigos, pero son buenos de vez en cuando
Adeu...
Re: Off-topic: jamón y aceites
Ver mensaje de Daniel P.Whitaker... toma! pues ese truco es el que hago yo con la inmensa mayoria de los alimentos (es que a mi eso del ";maridaje"; ni con vinos, vamos ;) ... y si es algo sonoramente incompatible, como el jamon, o ciertos quesos, con vinos tintos corporeso, pues entre el alimento y el vino le pongo un buen sorbo de agua (el queso azul y los escabeches, especiados, etc. necesitan ademas del agua un cacho pan antes de pasar al vino) ...
MaJesus