Estabilidad esperada en vino blanco con las siguientes características

Buenas tardes.

Me guastaría me ayudaran a resolver mis dudas, se trata de un vino blanco con 10 mg/L de SO2 libre, una absorbancia a 420 nm de 0,097 ua, un pH=3,8 y un producto de concentración de (TH-) y (K+) superiro a 5 veces su Kps, ¿qué estabilidad puedo esperar?

Agradezco vuestra respuesta. Gracias.