Cata de Palos Cortados viejos
Re: Cata de Palos Cortados viejos
Ver mensaje de Paco HigónPaco, está claro que todos entramos en el mismo saco de los juicios apresurados. Mi comentario no iba dirigido a que en vuestra cata se hubieran hecho juicios de este tipo. Era simplemente subrayar que aún en las mejores condiciones posibles -con su debida decantación, etc.- a uno siempre le quedan dudas de si el palo cortado, amontillado, oloroso, px, etc. en cuestión está en las mejores condiciones posibles para ser apreciado y evaluado. Y que el ideal es una suerte de evaluación continua a lo largo de los días que entiendo del todo imposible en una reunión de estas características. A no ser que decidierais, como en una memorable película, encerraros los días que hicieran falta comiendo y bebiendo...
Saludos
Re: Cata de Palos Cortados viejos
Ver mensaje de Álvaro GirónPor supuesto... simplemente quería dejar claro que la mayoría de catas que se hacen (hacemos) pecan de una premura en la que los vinos más inmediatos siempre tienen las de ganar.... De todos modos ya quisiera yo dedicarle la quinta parte del tiempo que le dediqué el viernes a cada palo cortado en las habituales catas en las que participo.... pero ya se sabe.... ";tempus fugit"; ;-)))
Salut
Re: Cata de Palos Cortados viejos
Ver mensaje de Juan SuchFelicidades por la cata! veo que os seguís cuidando bien...jeje.
Una pregunta...qué tal fue la experiencia en el Envero? os prepararon algún menú maridado con los vinos? qué tal el servicio?
saludosss
Re: Cata de Palos Cortados viejos
Ver mensaje de Álvaro GirónCoincido contigo, Álvaro, en que el Palo Cortado Prestige VORS de Pedro Romero es grandísimo, muy por encima de Apóstoles por ejemplo en cuanto a complejidad, concentración sápida (y persistencia) y más que nada en finura. Creo que es uno de los más finos, si no el que más, palos cortados que he probado. Cierto es que no puedo compararlo con el PTrP (este último casi dobla el último precio que pagué por el Prestige) ni con los de Hidalgo ya que no los he probado.
Re: Pero si no hay problema alguno...
Ver mensaje de Paco HigónLo bueno de estos vinos, Paco, es que los podéis volver a recatar dentro de una semanita. Eso sí, si no os habéis terminado todas las botellas... :-)
Re: Preciosa cata
Ver mensaje de Juan SuchHabéis hecho una cata envidiable. Creo que los vinos de Jerez, debido a su tipología bien definida, son especialmente adecuados para catas comparativas, pues están bien establecidos los carácteres de los vinos y por tanto los puntos de referencia a la hora de compararlos. Es una ventaja que da la tradición cultural en la elaboración de los mismos.
Lo dicho, enhorabuena.
En verdad fue espectacular
Ver mensaje de JA_DianesVinos de reflexión y larga meditación. Para disfrutar de la cata a muy largo plazo.
Ahora mismo no tengo mis notas de cata pero especial recuerdo de ese P triángulo P, excepcional ese punto dulzón con la gran elegancia de un gran vino de esa edad.
Muchas gracias a Juan Such por la invitación y a toda la Penya La Verema por su simpatía.
Ya quisieramos ya, pero las botellas...
Ver mensaje de JA_DianesCayeron en acto de servicio. Quedaron algunos culines en algún decantador pero me imagino que habrán pasado ya a mejor vida ;-))