Qué hacer con una botella abierta que no te vas a beber en 1-2 días

Me refiero a la típica botella que te abres el domingo y no tomas más que una parte. ¿Qué recomendaríais para guardar estas botellas el mayor tiempo posible sin pérdida sustancial de cualidades?

Tapada y a la nevera.
Y si dispones de un tapón tipo vacuvin o similar, mejor que mejor.

Es lo que hay....

Nos llamas y te ayudamos, je,je, saludos.
Hazle caso a Elmesias, sabe lo que dice...

Yo pensaba que eras de los míos, que todo lo que empiezas lo acabas ;-)

A mi esto me pasa todos los dias, además así ves la evolución del vino, los que aguantan el tipo al día siguiente, los que se vienen abajo, los que han ganado en complejidad, vamos yo siempre guardo algo para el día siguiente aunque sea una copa. ¿La forma de mantenerlo? le saco el aire con la bombita de vacío y a la vinoteca siempre que quede espacio y si no a la nevera.
Un saludo.

Para que te dure 15 días más, puedes quitarle el aire. Yo tengo una máquina de vacio, para uso doméstico. Me la regalaron, no se lo que valen. Pero se encuentran fácilmente. Son especiales para vino. Casi no la utilizo, porque es raro ver por aquí botellas a medias. Si abro algo para mi, siempre viene alguien y la encuentra.
También tengo un aerificador. Este si que lo utilizo de manera habitual. 1 minuto equivale a 1 hora de decantación. Una herramienta muy útil.
Ambos utensilios son muy apropiados para el aficionado o profesional.

Claro que si, todo lo que empiezo lo acabo, algún día, jeje
Aprovecho este hilo para formular una pregunta ¿alguna vez os habéis sorprendido por la longevidad de un vino abierto varios días?
Yo me sorprendo muchas veces: me gusta hacer experimentos y dejar botellas medias fuera y dentro de la nevera para ver su evolución.
Mi conclusión es que no hay un patrón. El otro día un vino joven del Montsant (fuera de la nevera) parecia eterno, no se ponia malo.
Un blanco portugués (este en nevera) igual.
Y hablo de "semanas" abiertas las botellas.
Otras veces en 2-3 dias se van.
Como curiosidad, decir que creo que evolucionan a peor los mas caros y con mas barrica que los jovenes sencillos.
Ahi lo dejo, a ver las opiniones de los expertos.