Visita a caves Recaredo (Sant Sadurní d'Anoia)

El 25 de abril, por la mañana, tuvímos la ocasión de visitar los viñedos y las cavas de Recaredo. Ante todo, agradecer a los hermanos Mata (especialmente Jordi i Carles) la oportunidad que nos dierons de pasearnos entre las cepas, las flores, las leguminosas y de más, y en especial, pasearnos entre las viejas cepas de Turó d'en Mota (año 1940). Jasmín, fué la cicerón que nos condujo a través de los viñedos de Recaredo y la cava. También pudímos ver a Carles haciendo injertos de aguja en cepas que han sido reinjertadas. Y conocimos a la simpática "mosqueta", tiene la costumbre de morder y dejar una buena herida. De todos es sabido que Recaredo practica el cultivo biodinamico, con todas las pautas, incluido los cuernos enterrados. Los hermanos Mata, nos comentaron que esta semana iban a desenterrarlos y a hacer una infusión con su contenido, para revertirlo de nuevo entre las vides. Depués de la visita a los viñedos, incluido "esmortzar", visitamos la bodega y terminamos con una cata de 3 cavas.

Fita de Recaredo.

Viñedos Recaredo

Cubierta de hierba.

Carles realizando un injerto de aguja.

Paseando entre las cepas.

Casa para murcielagos. (Experimento para combatir la mariposa nocturna).

Panoràmica de los viñedos.

Técnica para la confuisión sexual.

Vistas sobre Turó d'en Mota.

Cepa de xarel·lo (año 1940). Turó d'en Mota.

Turó d'en Mota.

Explicaciones sobre la vid.

Un cap ficat a Turó d'en Mota.

Cava Intens, el primer cava del mundo biodinámico. Almuerzo en los viñedos de Recaredo.

Alzmuerzo (Cava Intens, sobrassada, quelitas i entrepà de Ca l'Arseni).

Brut de Brut gran reserva 2005.