Información del vino de la cata virtual de ayer

Bueno, pues vamos a desvelar el misterio. A continuación os paso toda la información del vino catado y recordad que el lunes se anunciará el ganador del premio, a juicio de la bodega.

La bodega nos anuncia que pondrá este nuevo vino en el mercado en el mes de marzo de 2006 y os agradece encarecidamente a todos los que habéis participado en la cata virtual todos los comentarios realizados.

VINO CATADO: LIZANA TINTO ROBLE 2004

Región: ALICANTE (Valle del Vinalopó-Novelda)
Viñedos y bodega: Heretat de Cesilia
Variedades: 55% Merlot, 15% Syrah, 15% Petit-verdot , 15% Monastrell
Grado alcohólico: 14 % Vol.
Producción: 40.000 botellas

Vendimia:
Este vino está elaborado con una asociación de cuatros variedades, de cosecha propia procedentes de Finca las Alcaydias. La cosecha se hizo a mediados de septiembre, a mano, en caja de 5 Kg. con el objetivo de respetar al máximo la fruta.

Elaboración y Crianza:
A la entrada en la bodega, los racimos pasan por la despalilladora y se escoge cada grano cuidadosamente en la mesa de selección.
Después de una maceración de 6 días al frío, el mosto ha fermentado con las levaduras autóctonas y macerado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25º C. Posteriormente, ha tenido una maceración post-fermentaría corta de 3 días para evitar una extracción excesiva de taninos duros. Después de la fermentación maloláctica el vino se ha criado durante 4 meses en barricas de 225 litros de roble de tercer año (70% francés, 20% de países del este de Europa y 10% americano) con objeto de redondear los taninos sin perder las características aromáticas de la fruta. El embotellado se ha realizado a finales de Septiembre de 2005.

Temperatura ideal de consumo: entre 15 y 16ºC

Consejo de maridaje: platos mediterráneos, arroz con carne, paella, carne blanca asada, paté, charcutería.

Precio aproximado de venta en tienda: 6-6,5 euros