Cómo vender una colección de vinos antiguos bien conservados.
Cómo vender una colección de vinos antiguos bien conservados.
Hola muy buenas,
Soy nuevo en el foro, y venía pedir ayuda, un consejo, una solución...
Explico el asunto
Mi padre tiene un pequeño restaurante en Valencia, la cosa está mal. Crisis etc. pero no sólo es la crisis, el restaurante tiene una importante falta de gestión. Veo lo problemas que hay en casa y siento la necesidad de echar un cable.
El caso es, que mi padre, gran aficionado a los vinos, hace unos años empezó una modesta colección particular que fue aumentando a lo largo de los años. A día de hoy ya no compra (lógicamente no puede por la situación) pero tendrá alrededor de unos 6000€ en vino, no sabría decir el número de botellas, pero sobre las 500 (quizá me quedo corto, pero por ahí andará).
Todo este vino, ha estado almacenado en un pequeño local (alquilado) durante todo este tiempo y ahora lo hemos pasado a otro local más barato.
Todos los meses, mi padre pierde dinero en el negocio y además tiene el gasto fijo de 70€ mensuales de este pequeño local donde almacena los vinos. 70€ que no son gran cosa, pero todo dinero ayuda, y es un dinero que se tira todos los meses.
La pregunta que le he hecho a mi padre es obvia (creo yo): "¿porqué no vendes ese vino en el bar, te ahorras 70€ todos los meses y sacas un dinero en vez de seguir comprando a proveedores?" se ahorraría el gasto mensual en local y en comprar más vino para el rte y sacaría beneficio al que ya tiene.
Bueno, su respuesta ha sido:
"ese vino no se puede vender por varios motivos:
1.- muchos de ellos estarán picados (y no se sabe cual sí y cual no sin probarlo)
2.- ante mi propuesta de abrirlos todos y servir por copas aquellos que estén buenos, me dice que el que sabe de vinos no va a querer que le ponga un vino "x" de año "y" si luego sólo tengo "n" botellas. Si se acaba, no le puedo poner el mismo ni hay parecidos porque cada vino es muy diferente de todos los demás."
Yo de vinos no entiendo nada, pero me arriesgo a pensar que influyen dos motivos más en que mi padre no quiera venderlos.
1.- más o menos entendido, es su colección, y le gusta tenerlos (aunque no los disfrute)
2.- es muy perezoso. Es mayor y no le apetece estar moviendo cajas, abriendo vinos y comiéndose la cabeza en cómo venderlos
Bien pues lo que quiero es encontrar una solución para esos vinos parados. Una solución para sacarles un beneficio y que si es posible él también lo disfrute (o no, la situación es tan desesperada, que cambio su disfrute por sacar el negocio adelante y ya se hará otra colección cuando pueda permitírselo)
He pensado en algún tipo de cata, pero imagino que sin saber cuales están picados y cuales no, no es posible.
Gracias de antemano y disculpas por todo el royo
un saludo
Re: Ayuda, solución muchos vinos y un restaurante en mala situación
Ver mensaje de TelecarO sueltas lastre, o te hundes con este.
Saludos,
Jose
Re: Ayuda, solución muchos vinos y un restaurante en mala situación
Ver mensaje de TelecarA mi es que no me ha quedado claro si tu padre quiere deshacerse de su colección, ademas habría que saber de que vinos hablamos, porque hay por ahí cada colección que son de fregadero.
Si son vinos de larga guarda los puedes vender en Ebay o cualquier otra página parecida, si son que tu padre los ha ido guardando porque si, pues.... mala marcha.
Vinos por copas, pues tambien lo veo dificil, no en todas las zonas de Valencia se estila este tipo de locales, pero puedes probar, o maridarlos con algún menú especial los fines de semana, hacer publicidad, inventaros un evento, publicidad durante semanas, compra otros vinos más jóvenes y da un amplio servicio, los viernes noche puede ser la noche de los vinos, etc....
Os deseo suerte, un saludo.
Hay muchas opciones
Ver mensaje de TelecarPero creo que José te ha preguntado lo más importante: ¿Quiere tu padre deshacers de esos vinos?
No sé qué tipo de negocio tiene tu padre en Valencia, si el restaurante tiene el tipo de clientela que aprecia el vino, etc.
Se me ocurre que hagas lotes y los vendas. Puedes intentar en eBay, yo compro y vendo mucho en esta web (aunque suelo comprar tecnología, no vino) y es bastante serio. También puedes vender en nuestra sección de Anuncios:
https://www.verema.com/anuncios/portada
Lo de vender algunas botellas en el restaurante tampoco está mal. En el restaurante Levante de Benisanó tienen una colección de vinos antiguos que es una maravilla. Yo he estado un par de veces y en una de ellas salió una botella en mal estado. Pues nada, no les tembló el pulso al retirarla y decirme que no había otra, que me cambiaban la añada.
La gente que pide un vino del 82, como fue el caso, sabe que estas cosas pasan y lo entienden... No me parece una buena excusa la de tu padre ;-)
Saludos
Dani
Re: Cómo vender una colección de vinos antiguos bien conservados.
Ver mensaje de TelecarHola. Te lo digo de forma muy breve. Ante esa situación, te los tienes que quitar ya.
1ª opcion: VENDER
Empieza cuanto antes a hacer una lista, no a mano (como alguna que me han mandado), sino a ordenador. Busca los precios que tienen esas botellas y rebajalas, como mínimo, al 60% (si no, dudo que te lo compren). Haz fotos de todas las que puedas (sí, es un curro de cuidado, pero no te queda otra).
los precios los tendrás en webs como vinissimus, lavinia, vila vinateca o en winw searcher
A) cuelga un anuncio en mil anuncios. Y míralo todos los días (no como hacen muchos, pues yo aún estoy esperando alguna respuesta). Propón opciones, lotes por denominación origen, por décadas, por botellas sueltas.
B) Cuelga un anuncio en Verema, diciendo que mandas la lista.
C) Si en poco tiempo no está la cosa vendida, tira por ebay (pues ya tendrás las fotos). Pon el anuncio para que la venta acabe un domingo por la tarde. Salvo en casos excepcionales, no sacarás mucho de las botellas.. Infla un poco los gastos de envío. Por lo menos te quitarás los 70 euros del alquiler.
2ª OPCION: Organizar catas para beber los vinos (le haría menos duelo a tu padre).
A) Tienen que ser "homogéneas", es decir tener un nexo común: lo mismo, denominación de origen, vinos de un determinado año o cosecha importante, los vinos de una década.
B) Que se anuncie en el bar y que se vea bien... Un plazo mínimo de 7-10 días. Anunciar en todo tipo de sitios. Estas cosas siempre llaman la atención.
C) Para no equivocarse con el vino... Imposible tener una varita mágica en este punto. Pero las pautas son las de siempre: 1) estado general de la botella, cápsula, etiqueta (presentar la botella lo más limpia posible, siempre -tb. para la venta-; 2) nivel del vino.. no es decisivo, pero puede dar idea de lo que te puedes encontrar; 3) y quizá lo mas importante: el color. Pon la botella delante de una fuente potente de luz (bombilla) y si lo que se ve en el interior presenta color rubí, rojo vivo.. esa tiene buenas posibilidades. Si te sale marrón oscuro, color muy subido o casi negro.. mala cosa.
Espero haberte sido de ayuda. Un saludo.
Un saludo!
Re: Cómo vender una colección de vinos antiguos bien conservados.
Ver mensaje de TelecarHabria que saber los vinos y las añadas para poder aconsejarte algo mas concreto.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Cómo vender una colección de vinos antiguos bien conservados.
Parece que en el fondo la necesidad de sacar rendimiento económico es un factor fundamental. Si hay prisa ebay, en otro caso lo que ya se ha comentado aquí: catas monográficas bien anunciadas, pagina verema...
Suerte y compresión con el papi que es una parte de su vida que se desgaja.
Re: Cómo vender una colección de vinos antiguos bien conservados.
Ver mensaje de TelecarDe entrada, 6.000,-€ entre 500 botellas me da un precio por botella de unos 12,-€; es decir, hablamos de vinos de gama media. Con la crisis, los vinos realmente vendibles son los top, los que cualquier buen aficionado conoce. Te puedo decir que de entre 10 y 100 euros yo he comprado varias cajas de añadas en perfecto estado a mitad de su PVP en los últimos cinco años.
Además está el tema de la confianza. Si el comprador no conoce al vendedor, le costará adquirir vinos con cierta antigüedad. Eso se traducirá en un precio más bajo.
Y el estado de las botellas también influye. Si la etiqueta no está en perfectas condiciones o la cápsula presenta desperfectos o el nivel del vino está bajo, el precio también descenderá.
Resumiendo, y siendo optimista, creo que puedes darte con un canto en los dientes si consigues venderlos por la mitad del precio que pagaste al comprarlos.
Por si te sirve de algo, y dado que te resultaría difícil enumerar las 500 botellas aquí, tal vez pueda ayudarte esta página: http://www.vinosdecoleccion.org/. Te aviso de que algunos precios están realmente inflados.
Yo no descartaría venderlo a copas o hacer catas temáticas si existe la posibilidad. Para empezar, haría un listado preciso de los vinos y estudiaría uno por uno la mejor alternativa.
En fin, que tengas mucha suerte.
Menjar per pensar, pensar per menjar.