Ayuda! Cata con amigos esta noche y duda decantar

Antes que nada, disculpadme porque este tema lo he sacado más de una vez. Esta noche invito a seis amigos a mi piso para hacer una desgustación de vinos con quesos y alguna cosilla más. Tengo 7 botellas (3 blancos, 3 tintos y uno dulce), aunque me imagino que se abrirán 4 ó 5. El dulce evidentemente no lo decantaré pero tengo dudas con casi todos los demás. Son:

- Belondrade y Lurton Rueda 2010 (diría que no hace falta)
- Viña Tondonia Reserva 1997 (lo tengo desde hace dos y tal vez se haya estropeado al no estar en frío todo ese tiempo)
- Pazo de Señorans Selección de añada 2005 (regalo de un buen amigo)

- Pinotage 2008 (Ni idea si decantar o no)
- Thalarn 2010 Castell d'Enclús (Yo en principio no lo decantaría
- Goulée 2010 (Bordeaux)

Agradezco cualquier comentario. Decantar varios sería un poco engorroso (sólo tengo un decantador) pero también queda el recurso de dejar unos minutos el vino en la copa y que se abra poco a poco.