Riojas Blancos VIEJOS: Su Majestad la Viura

Se he debatido largo y tendido sobre este asunto, en mi opinión hay muchas causas, en primer lugar la uva, los rendimientos, la salud de los suelos, altitudes, orientaciones, todo ha cambiado buscando más rendimiento y disminuyendo la calidad del fruto, luego están los métodos de elaboración, uso de maderas más viejas, crianzas muy largas, coupages tradicionales y no monovarietales, índices de sulfuroso, todo ello influye en vinos más inmediatos pero de menor recorrido.

Ahora se hacen vinos buscando que sean accesibles cuando salen al mercado y antes no, yo me imagino que un Paternina 1928 sería complicado de beber cuando se puso a la venta…