40.000 botellas de los más antiguos y prestigiosos vinos con Francois Audouze
Re: 40.000 botellas de los más antiguos y prestigiosos vinos con Francois Audouze
Ver mensaje de LimoneroNo te preocupes! Es solo que no te he entendido bien !
Su comentario sobre es Larios Solera 1866 en ingles : Malaga Larios solera 1866 – I was sceptic about such a Solera. But what is inside is really old. I would not be surprised that more than one half of this bottle contains wine of more than 100 years. The wine is delicious, and the subtlety of its pepper comes only from a great age. I have adored.
En frances :Le Malaga Larios solera 1866 est pour moi une divine surprise. C’est une bouteille que j’ai depuis vingt-cinq ans, fermée d’une vilaine capsule, sans doute embouteillée il y a quarante ans. Qu’avait-on prélevé du tonneau démarré en 1866 ? Je m’attendais à ce qu’il n’y eût que des traces de malaga canonique, aussi quelle n’est pas ma surprise de constater qu’il s’agit d’un vin réellement ancien, délicieux, charmeur et subtil à la fois, qui exsude un poivre que seul l’âge peut produire à ce niveau de raffinement. L’amertume de ce vin est fantastique. J’avoue être étonné de cette perfection. L’accord au plat est attendu et fonctionne bien.
Re: 40.000 botellas de los más antiguos y prestigiosos vinos con Francois Audouze
Ver mensaje de Imperial Vs72Restaurante El Bulli (Perpignan): "Pour le dessert, le sommelier m’ouvre un Dom Berenguer Solera 1918 De Muller Priorat, un grenache fort doucereux, idéal pour les desserts"
Re: 40.000 botellas de los más antiguos y prestigiosos vinos con Francois Audouze
Ver mensaje de BriceEn realidad se trata de una moscatel vieja, de una solera que data de 1866, pero no es un vino de añada. A muchos foreros les sonará el tema por que Larios comercializó durante años un brandy de calidad muy conocido en España con la misma marca: 1866. Creo que aún se elabora.
Lo que es seguro, y en eso se equivocan, es que no se trata de una moscatel centenaria. Era un vino trasañejo típico de la zona pero no se puede comparar con la vejez, por ejemplo, de un Toneles. Otra cosa sería el Moscatel Colmenares: vino viejo viejo donde los haya.
Un saludo!!!
Miembro de Els 12 Golafres. Siempre bebiendo vino viejo!!! http://vinosclasicos.blogspot.com
Re: 40.000 botellas de los más antiguos y prestigiosos vinos con Francois Audouze
Ver mensaje de LimoneroYo personalmente y para decir la verdad poco a poco voy aprendiendo sobre los vinos espanoles, entonces puedo solo creerte amigo ! :D
Nectar de Douro J.A. Simoès 1872
Yquem 1904...color maravilloso...un blanco mas negro que negro. El incanto de los antiguos Sauternes
Re: 40.000 botellas de los más antiguos y prestigiosos vinos con Francois Audouze
Ver mensaje de BriceLa verdad que estas catas suenan muy bien, a ver si organizamos nosotros una por aquí, no tenemos esas joyas pero alguna cosa habrá, tú ya sabes, jeje.
Por cierto, el Dom Berenguer no me convenció mucho, prefiero los generosos más secos.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: 40.000 botellas de los más antiguos y prestigiosos vinos con Francois Audouze
Ver mensaje de EuSaenzHola Eugenio !
Acepto el desafio de una comida con vinos antiguos ! El poder esta entre tus manos !
Ya sabes que me gustan los antiguos vinos de Jerez Eugenio ...xD