Ajoblanco, ¿ con que concluirá en buena armonía?

Eso ¿qué vino le maridará al fresquito ajoblanco, a ver si nos dicen algo por ahi?

Salut
Bosco

EL otro día cenamos en el restaurante de unos amigos, así que simplemente nos sentamos y nos dejamos agasajar. Escogí un Gran Bazán por fresco, simplemente por eso, por ser fresquito y porque sabía que el menú iba a ser ";marinero";. Uno de los platos fue un ajoblanco con vieras que resultó perfectamente maridado con el Gran Bazán. Casualidad y grata sorpresa.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=11569

P.D: Obviamennte existe un error, no es un ";tinto con crianza";.

Que preparé un ajoblanco, no muy fuerte de ajo, con sus uvas flotando, lo maridé con un molino real. Quizá fue una barbaridad, pero a mí me supo muy bien.

Saludos.
Jose Ángel.

Yo estaba pensando justo en eso creo que el molino real iria de miedo. Al fin y al cabo las moscateles que se le suelen poner al ajoblanco son las mismas.

Y ya sabes esa sabia premisa de acompañar los vinos de un luagar con los manjares de esa misma tierra. Quizá no siempre sea eficaz, pero muchas veces lleva a situaciones muy aromiosas.

Me pega un vino blanco un pelo sobremadurado, por ejemplo algún Chenin Blanc de Loire-Anjou como los que elabora Francois Chidaine.

También algún Rielsling Spätlese del Saar.

Por no salir fuera, también creo que le puede pegar un Ochoa Moscatel...

Me apunto a un Ajoblanco.

Esta misma noche me voy a meter yo un ajoblanco entre pecho y espalda, y de molino real, solo tengo una pero a ver si encuentro algun mr por ahi... Que me voy ";pal sur"; ya mismo. Abrazos.

El otro dia probe un chenin del loira curiosisimo por que tenia una nariz con apuntes botritizados y sin embargo en era seco y fresco, también podría irle de miedo.