Mejor blanco de España

Para mí, que le doy el mismo tiempo de mi vida a los tintos que a los blancos (y que saco alguillo para rosados), la verdad es que los únicos blancos españoles que pondría a competir entre los grandes vinos blancos del mundo son los Viña Tondonia Gran Reserva de López de Heredia.

Por su profundidad aromática, por su impresionante carácter y consistencia histórica, por su longevidad... Todo ello hace que les vea como iguales en rango a cualquier gran blanco de Graves, de Montrachet, de Wachau, el Rin, el Mosela, etc. Si vamos a hablar de producto ";Grand Cru,"; pues aí tienes el representante español.

En el resto de España te encuentras juego, pero a otro nivel muy inferior. Aún estoy por encontrar un albariño que de verdad me impresione. Si me preguntas en un día más o menos, te diré que para mí ";albariño"; acaba escribiéndose con ";v"; y ";nh"; y que los soberbios vinos de Dorado al otro lado del Miño (ya sé, es un gallego que se largó a hacer vino a Portugal), por ejemplo, les dan veinte vueltas a lo más más que está dando Galicia ahora. O bueno, habría que poner a Fefiñanes y a Do Ferreiro frente a frente al super-Vinho Verde de Dorado para ver...

Ah, y que no me vengan con el Pazo de Señorans ";Selección de Añada"; 2001 que tanto me han mencionado. Hace unas noches lo llevé a una cena en casa de un amigo y fue pulverizado por todos los blancos que estaban sobre la mesa (entre ellos el ";L d’Or"; 1997 y el ";Semper Excelsior"; 2002 de Pierre Luneau-Papin, un Chardonnay de Tissot en el Jura, Trimbach ";Frdéric Emile 90 y Domaine de Chevalier 83 y 71. El pobre albariño olía a tomates enlatados, a goma y a azúcar refinado.

De otras partes... Pues los de Guitián, bien gracias. Pero nada particularmente fulminante. En Rueda... Bueno, allí aparte de dos o tres productores con vergüenza, lo que parece hacerse hoy por hoy es sauvignon chileno hipermanipulado y con levaduritas de esas que dan olor a frutitas caribeñas.

No he probado aún ningún chardonnay español que alcance más que el nivel del más genérico de los borgoñas blancos. Algunos se dejan beber, pero la verdad es que el partido es de tercera división...

No quiero que nadie se tome esto a mal, ni que vayan a ponérseme con patriotismos tontos. Creo que la experiencia debe valer de algo y que tengo suficiente material para comparar y dar una opinión bien informada. Aparte de los Tondonias blancos, hay en España mucho blanquito de ";usar y tirar";. Hay mucho camino por andar para llegar al nivel de algo verdaderamente transcendental.

Bueno, pero espérate... Si quiero algo blanco y apasionante hay más que Tondonia... Se me olvidaba tanto fino y manzanilla superlativo que anda por ahí a precio de regalo...

Pues, he aquí mi aporte a calquier polémica.

M.