Fried, El problema con tu petición de una lista de vinos ’imprescindibles"; de

Fried,

El problema con tu petición de una lista de vinos ’imprescindibles"; de toda Europa es quemoacamcoss de la abeza y a ver el volumen en curso de mi diario de cata y, nada más en blancos secos tengo esto:

Francia

Alsacia

Trimbach, Riesling Cuvée Frédéric Emile, Alsace 1989, 1990, 1993, 1996, 1997, 1998 ó 1999

Trimbach, Riesling Clos St. Hune, Alsace 1991

Charles Scheret, Riesling Herrenweg, Alsace 2000

Pierre Frick, Riesling, Alsace 2000

Loira

Clos Roche Blanche, Gamay, Touraine, Loire 2002

Pascal Cotat, La Grande Côte, Chavignol, Sancerre 2002

Edmond Vatan, Clos de la Néore, Chavignol, Sancerre 2002

Henri Pelle, Morogues, Menetou-Salon 2002

Marc Olivier-Domaine de la Pépière, Clos des Briords, Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 2002

Marc Olivier-Domaine de la Pépière, Cuvée Eden, Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 2002

Guy Bossard, Expresison du Granit, Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 2002

Pierre Luneau-Papin, L d’Or, Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 1989

Huet, Le Mont, Vouvray Sec 2002

François Pinon, Cuvée Tradition, Vouvray Sec 2002

François Chidaine, Clos Habert, Montlouis 2001 ó Montlouis-sur-Loire 2002

Closel, Clos du Papillon, Savennières 2002

Borgoña

Robert Michel, Vaillons, Chablis 1er Cru 2002

Robert Michel, Montée de Tonerre, Chablis 1er Cru 2002

Robert Michel, Montmains, Chablis 1er Cru 2002

Domaine de Chantemerle, Fourchaume, Chablis 1er Cru 2000

Pierre et Vincent Dauvissat, Le Mont, Chablis Grand Cru 1996

Pierre Matrot, Les Perrières, Meursault 1er Cru 2002

Boyer-Martenot, Les Narvaux, Meursault 2002

Guy Roulot, Le Tesson-Clos de Mon Plaisir, Meursault 1er Cru 1991, 1993, 1996, 2000 ó 2002

Jean & Gilles Lafouge, Les Boutonniers, Auxey-Duresses Blanc 2002

Jean François Coche-Dury, Bourgogne Blanc 1993

Ramonet, Montrachet Grand Cru 1996

Louis Carrillon, Les Perrières, Puligny-Montrachet 1er Cru 1991

Henri Prudhon, Les Perrières, Blanc, Saint-Aubin 1er Cru 2002

Jean-Paul Brun-Domaine des Terres Dorées, Chardonnay, Beaujolais Blanc 2000. 2001 ó 2002

Burdeos

Château Laville-Haut Brion, Blanc, Péssac Léognan 2001

Château Laville-Haut Brion, Blanc, Graves 1964

Domaine de Chevalier, Blanc, Péssac-Léognan 2001

Domaine de Chevalier, Blanc, Graves 1971

Château Carbonnieux, Blanc, Péssac-Léognan 2001

Château Carbonnieux, Blanc, Graves 1970

Château Pape-Clément, Blanc, Graves 1971

Champagne

Salon, Brut Blanc de Blancs, Le Mesnil 1983, 1985 ó 1988

Moët et Chandon, Brut Cuvée Dom Pérignon 1990

Duval-Leroy, Brut Blanc de Blancs 1996

Pierre Peters, Cuvée Spéciale, Brut 1996

Gosset, Brut Grand Millésime 1996

Vilmart, Brut Coeur de Cuvée 1996

Aubry, Brut Le Nombre d’Or 1996

Drappier, Brut Pinot Noir Zéro Dosage NV

Henri Billiot, Brut Cuvée Laetitia NV

Henri Billiot, Brut 1996

Chartogne-Taillet, Brut 1996

Pol Roger, Brut Cuvée Sir Winston Churchill 1985

Pol Roger, Brut Blanc de Chardonnay 1988

España

Rioja

R. López de Heredia, Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1952, 1954, 1964, 1970, 1976, 1981

R. López de Heredia, Viña Tondonia Blanco Reserva 1981, 1985, 1987

R. López de Heredia, Viña Gravonia Blanco 1987, 1991

Marqués de Murrieta, Castillo de Ygay Blanco Gran Reserva 1964

Rias Baixas

Palacio de Fefiñanes Albariño 2002

Do Ferreiro, Cepas Velhas, Albariño 2002

Pazo Pondal, Albariño 2002

Como te darás cuenta, en Francia me faltan un montón de lugares por cubrir. ¿Qué sería este listado si no menciono, entre los grandes blancos secos franceses a los mejores jurançons secs? Y en algunos lugares del sur hay gente haciendo blancos muy, pero muy deliciosos... Igual, se me queda Italia. Y si comienzo con Alemania, puede que no acabe. Austria igual. Y faltarían los tintos, cientos y cientos de ellos. Lo que sí... Todos los vinos que aquí te menciono responden estrictamente a mi criterio sobre la expresividad y la autenticidad. Nada de ";gimmicks"; ni de emperifollamientos. Entre los borgoñas blancos hay una buena cantidad de vinos que te dan una idea de lo que yo veo como chardonnay de verdad. Si tuviese que elegir solamente uno... O no, dos, de esa parte de la lista, te diría que el Le Tesson-Clos de Mon Plaisir 91 de Roulot y el Bourgogne Blanc 93 de Coche. Si me pones a elegir entre los burdeos, me rindo.... Sería injusto.

Buen provecho. Luego, si me animo, sigo con rosados y tintos.

M.