¿Bodegas tradicionales contra bodegas vanguardistas?
Re: ¿Bodegas tradicionales contra bodegas vanguardistas?
Ver mensaje de Carmen BoudetYo pienso igual que vosotros,la persona que te enseña una bodega deberia de tener conocimientos basicos de enologia y viticultura,cuando menos que te sepa responder alguna pregunta técnica que le hagas,lo de mandarte a donde el enólogo me parece fatal.
Re: ¿Bodegas tradicionales contra bodegas vanguardistas?
Creo que ambas opciones, tanto bodegas tradicionales como vanguardistas, son buenas. La novedad de las modernas es que se puede ampliar el mercado turístico y hacer que gente menos entendida se interesara por visitar bodegas.
Eso sí, con cualquiera de las dos opciones yo también creo que quien guíe la visita debe saber de lo que habla.
Re: ¿Bodegas tradicionales contra bodegas vanguardistas?
Yo también opino que no es "contra" unas de otras ya que son estilos diferentes.
Si hay que hacer un hotel para difundir producto y ganar dinero por via paralela al vino, pues hay que hacerlo atractivo.
¿Qué es mejor un parador clásico (san Marcos en Leon) o un hotel moderno tipo Les Arts en Barcelona?
Pues son estilos diferentes y seguro tendrán su público cada uno.
Otra cosa es la bodega en sí. Ahí creo que el clasicismo sigue gustando más.
Re: ¿Bodegas tradicionales contra bodegas vanguardistas?
Hola a todos!
He estado leyendo todos vuestros comentarios... y quería haceros varias apreciaciones ya que soy una de las guías en Bodegas Protos.
Primeros comentaros en cuanto al título, ya que en nuestra visita se recorren tanto la antigua subterránea y la moderna, y los comentarios de nuestros visitantes casi siempre son los mismos, las dos son dieferentes y las dos gustan, pero como el encanto de la subterránea nada.
En cuanto a las explicaciones que realizamos, tened en cuenta que recibimos muchos visitantes y de muy variado nivel cultural en cuanto al vino. Una gran mayoría no conoce lo más básico para alguien que es consumidor de vino. Personalmente me siento responsable de traspasar esa mínima información que sobretodo les permita conocer como degustar bien los vinos que les ofrecen en general, como saber cuando lo que les sirven es correcto o no, que sepan identificar sus causas y que puedan reclamar con conocimiento. Que conozcan la guarda, tiempos máximos generales. Os puedo decir que me sorprende que casi todos sepan en lineas generales elaboración, pero no tengan ni idea de lo que significan los trasiegos y su importancia durante el envejecimiento en barrica, etc.
Si que os puedo asegurar que ninguna de mis compañeras diria que al entrar en la nueva sala de barricas el vino debe de oler igual, sino que el aroma que hay en esa sala donde se encuentran las barricas nuevas, es el aroma que aportan al vino y que por eso la gente cuando entra dice que huele a vino.
En el grupo de mis compañeras, tanto hay enologas, como de laboratorio y otras, que como yo, no tenemos una profesión directamente relacionada, pero os puedo asegurar que según nuestros visitantes salen con mayores conocimientos, contentos y satisfechos de haber invertido una hora y media con nosotras y eso se traduce en un hecho palpable, seguimos siendo la bodega más visitada de la Ribera del Duero e incluso hay muchos que repiten al traer a nuevos amigos o conocidos.
Luego también se realizan visitas técnicas o visitas especializadas en la arquitectura del nuevo edificio, es decir procuramos satisfacer todo tipo de necesidades culturales o profesionales de nuestros visitantes.
Re: ¿Bodegas tradicionales contra bodegas vanguardistas?
Efectivamente Protos puede ser un ejemplo de que no es tradición contra vanguardismo, sino complementarios
Re: ¿Bodegas tradicionales contra bodegas vanguardistas?
Ver mensaje de Jimena WellingtonEs probable que dentro de los grupos que tratas a diario alguna vez tendrás un aficionado que o bien te puede hacer una pregunta técnica que se quedará sin contestación o quizás no te la haga si está viendo tu nivel de formación vitivinícola. Supongo que transmitirás muy bien lo que la bodega quiere que digas pero, no te ofendas, no creo que puedas hacer una visita interesante para un aficionado, aunque la culpa no es tuya sinó de quien te contrata; porque supongo que no harán un test de conocimientos a cada visitante para saber si lo ponen en un grupo de "avanzados" o de "novatos". Saludos
Re: ¿Bodegas tradicionales contra bodegas vanguardistas?
Es verdad que en el tema de visitas a bodegas es complicado conseguir un equilibrio adecuado.
Es como si un grupo de amigos se va a esquiar y coge un profesor y hay quien esquia todos los años y quien es la primera vez que se pone unos esquis. Lo de novato y avanzado es una realidad también aquí.
A mi me ha pasado de ir a una vista y ser tan básica, tan básica, porque además el grupo mayoritario lo requería, que no me he ido antes por educación.
Por contra he estado en algunas que no paraba de escribir porque me perdía.
¿Habría que plantearse visita de debutantes a las 10 y de no debutantes a las 12?. Aparte de las técnicas/profesionales. Todo bien anunciado. Podría ser más interesante para todos.
Re: ¿Bodegas tradicionales contra bodegas vanguardistas?
Ambas, aunque me quedo con las tradicionales.