Un vino para bacalao
Un vino para bacalao
Que vino recomendais para bacalao, cocochas concretamente.
De los disponibles:
Tintos:
Carraovejas Reserva 2005
Alion 2007
Monte Roca listan negro
Gran Mogaren
Blancos:
Belondrade Lurton Rueda
Eidosela Rias Bajas
La Gota Teneguia
Pensaba combinar tanto blanco como tinto ya que hay tambien marisco y algo de chorizos a la brasa
Re: Un vino para bacalao
Ver mensaje de R PeñateMe quedo con Eidosela Rias Bajas, con ese marisco va ir muy bien y con Monte Roca listan negro, todo lo que he probado con listán negro me ha encantado, es un vino que da mucho y que gustará a todos.
Un saludo.
Re: Un vino para bacalao
Ver mensaje de R PeñatePuedes ver mi receta y el correspondiente maridaje en Cocochas de bacalao
Re: Un vino para bacalao
Ver mensaje de R PeñatePues yo voy a preparar hoy un bacalao con salsa de pimientos que pienso acompañar con Gargalo Godello 2011.
En tu caso, las kokotxas pil pil con un blanco con algo de crianza irían bien, o con un tinto fresco. Los tintos que mencionas me parecen mucho vino para el bacalao. Sin que sirva de precedente, igual tiraría por el rueda.
Saludos.
Re: Un vino para bacalao
Ver mensaje de R PeñateYo pondria el Mogaren y de blanco el vino palmero.
Como las haces? al pil-pil?
Yo las he preparado algunas veces al estilo de los churros de pescado. Salen jugosas.
Suerte
Re: Un vino para bacalao
De los tintos, salvo Mogaren que no conozco, se van a comer el bacalao. Yo me quedaría con Belondrade que es mucho más que un Rueda (no conozco Teneguía).
¿Qué tal un cava rosé (de pinot noir)?
En cualquier caso va a ser una buen día.
Re: Un vino para bacalao
Ver mensaje de R PeñateYo meteria el listan y el Lourton.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Un vino para bacalao
Ver mensaje de R PeñateYo prefiero el bacalao con un blanco con madera(reconozco que no soy mucho de espumosos) y quizas mejor que un verdejo, un viura con madera, a mi me encanta Onomastica reserva blanco con el bacalao.
Y sí, me gusta el verdejo y en concreto el Belondrade, pero quizas sus matices choquen algo con el bacalao.
Saludos desde Cantabria