Benito Santos y sus vinos de personalidad arrolladora
El otro día nos convocó Rubén para catar unos cuantos vinos blancos a doble ciega en el local de Verema. La verdad es que todo lo que nos presentó fue tratado de excelente. Todos los vinos tenían un carácter muy personal, algunos nos atrevimos a decir hasta que eran de la misma bodega, otros acertamos variedades, otros nos fuimos a las antípodas y... finalmente destapó los vinos catados. Monográfico de la bodega Benito Santos. Si hace poco Pedro Carroquino los elogiaba, corroboro que son vinos con una personalidad arrolladora. Además, solo leyendo a Todd Blomberg te das cuenta de que el respeto por el vino y la pasión que siente este enólogo se deben de plasmar en sus vinos. Catamos toda la serie: Benito Santos Pequeño Santos 2011 Benito Santos Terra de Cálago 2011 Benito Santos Igrexario de Saiar 2011 Benito Santos Pago de Xoan 2008 Benito Santos Viñedo de Bemil 2007 Pazo de Cea 2011 (D.O. Rías Baixas) De lo leído en Verema, el Pago de Xoan suele resultar el que más gusto, aunque a mí, ese Terra de Cálago me enamoró. Un vino con una gran acidez y una gran personalidad. Vinos de estilo continental donde destaca el terroir y el saber hacer de esta bodega que ha apostado por la máxima calidad en su elaboración. Enhorabuena a la bodega. Dani
