Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Ver mensaje de pepecanoyo creo totalmente en los distintas suelos hace un vino distinto.
pero tambien, hemos estudiado la tema de mineralidad. y pensamos que se puede producir en vinos blanco con alto acidez, guardado en acero durante varios meses, se aumenta la sensacion de mineralidad. pero que no podemos descartar es que el vino siempre tenia la mineralidad pero este proceso solo han aumentado. no tenemos claro aun . pero ahora que pepe esta trabajando en nuestro zona, tiene tambien resultados similares. pero creo que pepe no esta evaluando que la mineralidad siempre estaba en el vino, solo los technicas han amplificado.