Pero no veo yo el oloroso con esas viandas. Tampoco el tinto, la verdad. Los

Pero no veo yo el oloroso con esas viandas. Tampoco el tinto, la verdad. Los tintos con el marisco de pocilga, en mi opinión, se pega de güantás. Suele producir un gusto metálico notable.
Para esta comida, vino blanco, fino o manzanilla a ser posible.
Ah, con respecto al champagne rosado. Me ha sorprendido recientemente que el carácter ";tinto"; prevalece y no le hace (nuévamente a mi juicio) un buen acompañante de las chacinas varias. No obstante con las navajas y bivalvos varios sí creo que iria bien.

Saludos,

Jose