Re: Consejos para dirigir una cata de vinos
Ver mensaje de Josep_Gallego@Josep_Gallego tiene razón, catar a ciegas mola mucho. Más que nada porque invita al juego y al reto personal. Mucha gente lo ve desde fuera como algo que puede ofuscar a uno pero a la hora de la verdad mola ver que tus sentidos no van tan desafinados :) Además la gente aprende un montón porque priman los sentidos sobre la teoría.
Miguel Crunia (7º Top 50 Best Somm UK). https://atlanticsommelier.substack.com/