Pues depende. ¿Espumosos del mismo sitio? ¿Conozco el estilo? Si conozco el

Pues depende.

¿Espumosos del mismo sitio? ¿Conozco el estilo?

Si conozco el estilo supongo que primero los blanc de blancs. Si los hay reductivos y oxidativos, primero los primeros. Si hay añadas, los más viejos los últimos, que suelen ser más complejos.

En cualquier caso, pese a lo que dicte la lógica de la "potencia" del vino, yo siempre prefiero ir de menos a más viejo, para ver la evolución del vino. Supongo que ese es el objetivo en una cata vertical. En cualquier caso rara vez bebo vinos muy potentes, por lo que no pongo en peligro la saturación por beber antes los más jóvenes.