He sido el primero en decir que entendía todo eso, de echo abrí así mi

He sido el primero en decir que entendía todo eso, de echo abrí así mi comentario. Pero no lo comparto. Si es verdad que yo me dedico a promover y divulgar sobre un tipo de viticultura que habla de origen, que mira al suelo y que está ligada a la tierra, por lo que siempre me parecerá más honesto beberme un buen mosto que un vino que ha pasado por toda serie de procesos para ser desalcoholizado. 

Respeto tu opinión pero en ningún momento he pretendido cambiar toda una industria, no soy tan radical y si mi comentario te ha dado a entender eso, te invito a que vuelvas a leerlo :) Que esté en pro de una viticultura que mire más al origen y al suelo en lugar de estar sobre-industrializada no quiere decir que la demonice. Entiendo que tenga que existir y no me cambia la vida que lo haga. Entenderás, eso sí, que como profesional y divulgador mi opinión vaya de acorde a mis principios en caso de que no me guste un producto. Porque, que yo sepa, un gusto personal no ha parado las rotativas jaja

Miguel

https://atlanticsommelier.substack.com/