A mí así me lo explicaron y -ojo- no precisamente novatos en el tema (por

A mí así me lo explicaron y -ojo- no precisamente novatos en el tema (por ejemplo, Ángel Conde, cuando me sacó un Clos des Epeneaux de Comte Armand ). Y sinceramente comparo los recuerdos de aquel con, por ejemplo, el Volnay Clos de Chênes de Lafarge de la última cata de Zaragoza y este era mucho más sutil y ligero, aquel con más volumen y cuerpo.

Sabes además que Borgoña es una región muy amplia, diferentes terrenos, diferentes côtes, alturas, crus y demás. Eso sí, coincidimos en que esto es difícilísimo de controlar.