Re: Mezcla vino con mosto
Ver mensaje de MontonecNunca, pero sé que se hace en los pale cream jerezanos. Y también he oído quien hace espumoso con método tradicional y en el tiraje le añade mosto en vez de azúcar o jarabe de glucosa.
Cuál sería el objetivo, ¿hacer un vino dulce o semidulce? El problema que le veo es que si ambos no están completamente estabilizados y filtrados es fácil que en algún momento refermente.