No me acaba de convencer Juanma, creo que los tiempos del vino se tienen que

No me acaba de convencer Juanma, creo que los tiempos del vino se tienen que respetar, si no lo hacemos asi pienso que nos perdemos algo.
El vino no tiene una evolución lógica, soy de ejemplos, recuerdo que compré un rioja tinto conbun poco de fama y lo abro con mi hermano Raúl, el vino estaba en una fase que no nos convencio a ninguno, al poco tiempo coincidimos con el distribuidor y lo hablamos y nos comento que era verdad que se habia cerrado durante una temporada y que ahora volvia a crecer, para convencernos abrió una botella y totalmemte, el vino habia ido en otra dirección.
Con este rollo solo quiero decirte que el vino viene y va creo durante su fase primera y una vez que se asienta es cuando mejor lo. disfrutamos. Pero todas las fases son interesantes.