Vaya por delante que no soy enólogo y seguramente esté equivocado. Si la

Vaya por delante que no soy enólogo y seguramente esté equivocado.

Si la acidificación es tal que el vino tiene una acidez impropia de ese clima y suelo, está claro que desvirtúa el concepto terruño. Habrá que ver si el concepto terruño existe o es un constructo. Ese es otro debate.