Re: La acidificación de los vinos en Burdeos 2022; qué pensáis?
A mí más que entrar en el debate sobre si está bien o mal... bueno, si el resultado es bueno, está bien. También es verdad que no es muy fiel a la interpretación del terruño con que últimamente nos llenamos la boca.
Pero decía que no quería entrar en ese debate. Lo realmente graves es que Burdeos, que es una zona que históricamente ha tenido dificultad para madurar sus uvas, ahora tenga que acidificar. Muy triste y desesperanzador.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)