Ten en cuenta que hay variedades que se adaptan mejor a esas temperaturas que

Ten en cuenta que hay variedades que se adaptan mejor a esas temperaturas que otras, puede ser que esas bodegas hayan estudiado que variedad plantar, también habia leido que la uva cuando esta en altura lo que hace es que la piel se hace mas gruesa para protegerla tanto del sol como de las heladas.
Si que puede ser que haya bodegas que lo pongan como un plus lo de la altura, el marketing sabemos que funciona, es como lo del viñedo viejo.