Re: Pasos a seguir para un clarete tras la prensa (consejos para que este año sea el bueno) - enólogos
Ver mensaje de PatriciamarcosDuda 1. No hace falta tapar mas, durante la fermentación alcohólica esta protegido el vino y ademas el oxigeno es necesario. A mi me gusta lo mas tapado posible pero con cierta respiración.
Duda 2. No tengo ni idea. ¿Los bidones son de plastico alimentario?
Duda 3. Yo prefiero no llenar el depósito, supongo que tu suegro se refiere a que vaya saliendo la espuma de la fermentación, tiene cierto sentido pero yo no lo hago y no he tenido problemas.
PD: Hay un foro específico de enologia donde tienes mas posibilidades de que te contestemos.
¡Mucha suerte y no dudes en preguntar!