Re: Como afecta al vino la vegetación y el entorno de los alrededores de la viña.
Ver mensaje de pepecanoEl estudio será reciente, pero en el Enologia Práctica de Peynaud (edición del 89) ya se habla de ello como una certeza.
Me quedé alucinado cuando lo leí, porque siempre había pensado que era un cuento más que vendían las bodegas, pero si este hombre lo dijo sus estudios tendría.
Amor y sulfitos