Re: Decantáis el blanco?
Ver mensaje de pepecanoYo tampoco decanto casi nunca por falta de tiempo y por evitar el engorro de volver a la botella lo que haya sobrado.
Pero llevo un tiempo en que me sorprenden tan positivamente los vinos "el segundo día" que pienso que no estoy captando su verdadero potencial. Si el vino es de cierto nivel, la media botella del día siguiente está muchísimo mejor que la del primer día. Quizá es bueno así, porque aprecias la evolución completa. Incluso algunos "terceros días" son memorables. Otros...se apagan un poco.
Pero lo del blanco ha sido una sorpresa. Quizá porque pensaba que al estar en la nevera no evolucionaba. Pero sí que lo hace!