El pan moreno en Castilla y el Cantábrico era de centeno. El pan integral o

El pan moreno en Castilla y el Cantábrico era de centeno. El pan integral o pseudo-integral lo he conocido en los años 80 y como pan especial. Por aquí se comió mucho pan de "borona".Se elaboraba con harina de maiz. Saludos desde Las Asturias de Santillana.