Re: Añada rosados
Buenos días.
Creo que hay que seguir el consejo del elaborador, porque el sabe cómo ha elaborado su vino y cuanto va a aguantar.
Si elaboras un rosado con vocación de joven, fresquito y ligero, pues estará muy rico los primeros meses pero luego irá cayendo.
Si elaboras un rosado con más enjundia, mejorará con el tiempo y la evolución podrá ser buena, Ejemplo tenemos en Tondoña, de rosados viejunos.
Al final los elaboradores quieren que su vino llegue en las mejores condiciones a su consumidor.
Esto no quiere decir que haya sorpresas, y que por las características del vino o de la variedad de uva, un vino preparado para beberse joven, evolucione muy bien con el tiempo y mejore.
Un cordial saludo.