Re: El comienzo del cambio en la D.O Rioja?
Ver mensaje de garnatxoYo no tengo suficiente bagaje como para poder decir que la mezcla de zonas aporta esto o lo otro, pero si lo comparo con las variedades veo que el ensamblaje contribuye a la complejidad, por lo que puedo pensar que mezclar vinos de zonas distintas también debería hacerlo. Pero claro, pierdes influencia del terroir, porque lo diluyes. Y estamos en la época del terroir...