Re: Maridaje perfecto para combatir el frío.
El cocido me gusta con un Gramona III Lustros. Un guiso marinero, unas fabas con almejas o un suquet de pescado así como el arroz caldoso con bogavante, me gusta con un chardonnay con barrica.
Las lentejas estofadas, los callos o los guisos de carne con garbanzos o habichuelas, me gustan con un tinto ligero, sin barrica.
Los tintos corpulentos los dejo para carnes en salsa (carrilleras en salsa, estofado de ternera, etc) y para las carnes a la parrilla.
Los dulces con chocolate un buen PX o un tintoralba (de garnacha tintorera de vendimia tardía) y los de masa tipo buñuelo, torrija y demás con una malvasía o tokaji.
Saludos