Re: Doble magnum "Juvé y Camps" y Rehoboam "Ramón Bilbao", ¿qué hago?
Y meses después de caer en mis manos, por fin he tenido la oportunidad de abrirlas...
Tal como os prometí, os vuelvo a escribir para remarcar dos premisas que he podido comprobar en persona:
- El vino en botella de gran formato amplía considerablemente su vida útil
- En vinos de tanta guarda es imprescindible una buena oxigenación
El cava estuvo espectacular desde el primer momento, lo cual me sorprendió gratamente.
El Rioja me asustó al abrirlo, pues el corcho tenía evidentes marcas de fuga y se me rompió en mil pedazos, ya no estaba rígido, sino más bien gomoso. Nariz en botella hubiera dicho que era todo vinagre, pero lo quise catar en copa. Constaté que no lo era, pero tenía muy poca expresión y cero cuerpo. Le di una nueva oportunidad y llené un decantador. Después de más de una hora finalmente se abrió y, exceptuando su escaso volumen, mejoró considerablemente recuperando un Tempranillo muy expresivo en nariz e incluso algo goloso en boca. Toda una sorpresa para un reserva, puesto que se le asocian entre 8 y 10 años de guarda y desconocía las condiciones en que fue conservado.
Salut!